Белое сухое вино Homestead Series The Old Orchards Chenin Blanc изготовлено из винограда сорта Шенен Блан, выращенного на виноградниках в Voor Paardeberg (Паарл). Почвы виноградников состоят из выветренных слоёв глинистого сланца и гранита, идеальных для выращивания зрелых лоз Шенен Блан в условиях скудных осадков. Климат Паарл характеризуется долгим тёплым летом, что роднит его со Средиземноморьем и позволяет выращивать такие сорта, как Шираз и Шенен Блан. Урожай с 25-летних лоз Шенен Блан был собран вручную в первую декаду февраля. Цельные грозди были бережно измельчены, а полученный муст оставили для холодного статического осаждения. Затем муст поместили во французские баррики (второго и третьего использования), где прошла алкогольная ферментация с участием только диких дрожжей. Вино созревало в этих же бочках на протяжении семи месяцев.
Kirstenbosch Pinotage — визитная карточка ЮАР, уникальный сорт Пинотаж из Паарла от хозяйства Rhebokskloof. Виноград выращивается на возвышенности, которая имеет форму амфитеатра. Расположение участка идеально: на северо-востоке он защищён от палящего зноя, а на юго-западе — от сильных ветров, характерных для местного терруара. Лозы высажены на высоте от 100 до 500 метров над уровнем моря, преимущественно на почвах из декомпозированного гранита с чёрным мрамором. Вечерний бриз создаёт заметные перепады суточных температур, благодаря чему ягоды сохраняют свою природную кислотность.
Виноградники расположены в разных частях Паарля: некоторые находятся в хозяйстве Fairview, здесь применяется капельное орошение отдельных лоз; кустовое формирование лозы на глинистом сланце без орошения практикуется на виноградниках партнеров хозяйства. Выдержка: в течение 10 месяцев в старых бочках из французского и американского дуба.
Виноградники расположены в регионе Паарль. Достаточно резкая смена дневных и ночных температур позволяет получить ягоды с более высоким уровнем кислотности, а почвы, состоящие из богатой микроэлементами красной глины, придают винам насыщенность и округлость. Выдержка: проводится в дубовых бочках, 10% из которых новые, остальные – 2-х, 3-х летние. Выдержка проходит на осадке в течение 8 месяцев.
Виноградники расположены в регионе Паарль. Достаточно резкая смена дневных и ночных температур позволяет получить ягоды с более высоким уровнем кислотности, а почвы, состоящие из богатой микроэлементами красной глины, придают винам насыщенность и округлость. Выдержка: проводится в дубовых бочках, 10% из которых новые, остальные – 2-х, 3-х летние. Выдержка проходит на осадке в течение 8 месяцев.
Произведено из винограда, собранного с отдельного виноградника хозяйства Reyneke, расположенного у холмов Polkadraai, к западу от Стелленбоша. Здесь растут самые старые лозы хозяйства, которые дарят урожай высокого качества. Хозяйство Reyneke является единственным сертифицированным хозяйством в ЮАР, применяющим биодинамическую технологию производства. Это означает, что виноград выращивается без применения каких-либо химикатов или пестицидов, а также с учетом фаз луны и звезд.
Пинотаж для данного вина собирается с шести ферм внутри региона Wellington, каждая из которых имеет свой терруар и микроклимат. Винодел очень строго подходит к отбору ягод и посещает все участки 1 раз в неделю, чтобы удостоверится в соблюдении всех мер для получения винограда необходимой степени зрелости и качества. Сбор урожая проходит с конца января до конца февраля, и период сбора определяется путем анализа фенольной зрелости и уровня сахара в винограде. Часть урожая собирается вручную, часть машинами, все ягоды подвергаются гребнеотделению и отстаиванию на ночь при низких температурах. На следующий день винодел добавляет необходимый тип дрожжей для начала брожения. Каждые 2-3 часа происходит ремонтаж для экстракции цвета, танинов и ароматов и после 5 дней брожения вино отделяют от кожицы и выжимают оставшиеся соки из жмыха. Самотек смешивают с прессовым вином и брожение доводят до конца в стальных чанах больших объемов. Вино подвергается яблочно-молочному брожению на осадке в тех же самых чанах.
«Flatrock» Chenin Blanc — соблазнительное ароматное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шенен Блан, который выращивается в Прибрежном регионе, в Паарле, на высоте от 100 до 400 метров над уровнем моря. Молодые лозы произрастают преимущественно на почвах из разложившегося гранита. Урожайность составляет 10–12 тонн с гектара. Ручной сбор ягод гарантирует высокое качество урожая. Тщательная сортировка гроздей обеспечивает использование только лучших ягод в производстве. Холодная ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали с отобранными штаммами дрожжей. Вино выдерживается на тонком осадке в течение трёх месяцев в стальных чанах перед розливом в бутылки, что обеспечивает баланс вкуса и аромата.
KWV является историческим хозяйством Южной Африки; оно было создано в 1918 году. На момент своего образования, в него вошло 90% всех виноградарей страны. Его целью стало не только производство качественных вин, но и создание стандартов в виноделии. Сегодня KWV разросся до производителя мирового уровня, и объединяет около 100 виноградарей. Компания гордится качеством своих вин, созданных из лучшего винограда, который производит Западный Кейп. Вина делаются на собственной винодельне KWV в Паарле, сердце виноделия Кейпа. В 2015 году главный винодел KWV – Джон Фурье – получил звание винодела года.
Виноградники: Western Cape – это идеальный винный регион, благодаря благоприятному климату и разнообразию почв. Виноград выращивают в прибрежных зонах и внутренних районах Западной Капской провинции. Разнообразная топография, геология виноградников и средиземноморский климат способствуют выращиванию качественного винограда и производству вин с особым характером и стилем. Виноградники возделываются органическими методами. Способ выдержки: непродолжительная в нейтральных ёмкостях. Способ производства: ферментация в стальных ёмкостях при контролируемых температурах.
Виноград собирают, когда уровень сахара достигает 24–25 градусов по шкале Баллинга. Ягоды измельчают и подвергают холодной мацерации в течение 24 часов. Затем добавляют французские штаммы дрожжей и осуществляют ферментацию в открытых бетонных ёмкостях. В первые 4 дня брожения «шапку» разбивают вручную каждые 2 часа. После этого вино отделяют от кожицы и продолжают процесс в резервуарах из нержавеющей стали. По завершении ферментации напиток выдерживают в бочках из французского дуба, предварительно обжаренных конвекционным способом, на протяжении 12 месяцев.
Виноградники: Western Cape – это идеальный винный регион, благодаря благоприятному климату и разнообразию почв. Виноград выращивают в прибрежных зонах и внутренних районах Западной Капской провинции. Разнообразная топография, геология виноградников и средиземноморский климат способствуют выращиванию качественного винограда и производству вин с особым характером и стилем. Виноградники возделываются органическими методами. Способ выдержки: непродолжительная в нейтральных ёмкостях. Способ производства: ферментация в стальных ёмкостях при контролируемых температурах.
Урожай для этого кюве собирают преимущественно с неорошаемых виноградников в Парле. Выдержка: проводится в старых бочках из французского и американского дуба в течение 9 месяцев.
Шардоне «Вризенхоф» производится с применением уникальных клонов сорта, улучшенных за многие годы, и представляет собой классический подход к виноделию. Виноград прессуют целыми гроздями без удаления гребней. Сок отстаивают в течение ночи перед началом ферментации. На этапе активного брожения, примерно через два дня, вино переливают в бочки для завершения процесса ферментации. Вино выдерживают во французском дубе: 50 % новых и 50 % бочек второго и третьего использования на протяжении 11 месяцев.
Сбор винограда в прохладное утреннее время. Гребнеотделение. Терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали. Малолактическая ферментация. Выдержка в бочках из французского дуба (28% – новые) в течение 18 месяцев. Название Rooiland (красная земля) напоминает об оттенке почвы на отдельных участках, где выращиваются лозы пинотажа. Старые выветренные гранитные почвы. Расположение: северо-западные склоны холмов. Комплексное воздействие солнечного света и прохладных морских бризов с Атлантического океана. Урожайность 4,2 тонн с гектара. Возраст лоз около 20 лет.
Ароматное красное сухое вино "Wild Life" Pinotage изготовлено из винограда сорта Пинотаж, выращенного на богатых почвах виноградников компании в Западном Кейпе. Пинотаж — автохтонный сорт Южной Африки, он бы получен путем скрещивания сортов Пино Нуар и Эрмитаж. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается традиционной винификации при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается в бочках из американского дуба (30%) и стальных емкостях (70%) на протяжении 6 месяцев. Вино "Уайлд Лайф" Пинотаж обладает прекрасным соотношением "цена-качество".
Пинотаж с участка в Rheeboksfontein. Этот участок используется с начала образования Spice Route Wine Company и продолжает давать выдающиеся урожаи. Выдержка: в течение 16 месяцев в барриках из американского дуба, 50% из которых новые.
Виноградники расположены в Рибоксфонтейн (Rheeboksfontein). Возраст лоз: 34 года. Урожайность: 3, 5 т/га. Экспозиция: юго-восточная. Выдержка: проводится в течение 11 месяцев в дубовых бочках (8% из которых новые) с регулярным батонажем.
Я не могу нарадоваться этому вину. Оно идеально подходит для моих вечеринок и ужинов.
Выбрать винотеку
м. Октябрьское Поле
м. Прокшино
м. Динамо
м. Улица Скобелевская
м. Курская
м. Академическая
м. Ольховая
г. Одинцово
Щербинка
м. Сколково
п. Бутово
г. Руза
г. Можайск
п. Часцы, г.о. Одинцовский
п. Тучково, г.о. Рузский
г. Подольск
р.п. Дрожжино
г. Краснознаменск
д. Нестерово
г. Кубинка
п. Дорохово
п. Гидроузел
п. Строитель
п. Старый Городок, г.о. Одинцовский
Узнать о поступлении товара
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие