Вино Anthilia производится из винограда сорта Катарратто, который выращивается на юго-западе Сицилии на мергелевых почвах. Урожай собирается во второй декаде сентября и подвергается мягкому отжиму. Затем виноград ферментируется при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали. После этого вино выдерживается в цементных танках и еще два месяца в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 3-4 года.
Naturalmente Bio Catarratto — это яркое, свежее и ароматное сицилийское белое вино, изготовленное из органического винограда сорта Катарратто, который собирают недалеко от Марсалы на высоте до 400 метров над уровнем моря. На винодельне очищенные от стеблей ягоды подвергаются криомацерации в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре около 4 °С в течение суток. Затем следует мягкое прессование и статическая декантация сусла, после чего проводится ферментация при контролируемой температуре. Вино выдерживают в стальных ёмкостях на тонком осадке, а затем ещё два месяца дозревает в подвалах винодельни после бутилирования.
Tonno Catarratto-Chardonnay — натуральное белое вино с восхитительной свежестью и сочными фруктовыми нотами вкуса и аромата. Оно изготавливается из винограда сортов Шардоне и Катарратто, выращенных на органических виноградниках Сицилии. Средиземноморский климат с обильным солнечным светом и прохладными морскими бризами создаёт идеальные условия для выращивания превосходного винограда. Ручной сбор урожая обеспечивает высокое качество ягод. Каждый сорт винифицируется отдельно, а финальный купаж выдерживается в дубовых бочках.
Создано из винограда сорта Катарратто, который является одним из самых распространенных белых сортов в Италии. Катарратто может давать полнотелые вина с лимонными нотами. Виноград для этого вина произрастает на виноградниках хозяйства Tenuta di Contessa Entellina на юго-западе Сицилии. Сбор урожая проводится только по достижении ягод оптимальной зрелости, на винодельне плоды подвергаются ферментации в стальных резервуарах при контролируемой температуре 14-16 °С. Выдерживается вино 2 месяца в баках и три месяца в бутылках в погребах винодельни. Потенциал вина составляет 2-3 года. На этикетке вина изображена девушка, сидящая на пляже на закате летнего дня и целующая бабочку. Название вина переводится с итальянского диалекта как "радость, счастье".
Виноградники расположены в юго-западной части острова на мергелевых почвах. Плотность посадки: 4500 – 6000 лоз/га (минимум для Sicilia DOC – 3200 лоз/га). Выдержка: непродолжительное время в стальных емкостях на осадке и несколько месяцев в бутылке.
На сегодняшний день существует много компаний, способных производить высококачественные вина. Но особым спросом у потребителей пользуются качественные вина по разумным ценам. На них и ориентируется Mare Magnum.
Ее основатели, Такис Солдатос и Марио Кальцолари, своим трудом в течение последних 20 лет заслужили одно из передовых мест в винодельческой отрасли Италии. Для начала они освоили самые популярные регионы своей страны, такие, как Апулия, Абруццо, Сицилия и Венето. Путешествуя по миру, их команда виноделов сотрудничает с местными производителями разных стран и создает привлекательные и современные вина. В настоящее время продукция компании Mare Magnum представлена винами из Франции, Испании, Южной Америки, Австралии, Новой Зеландии и Южной Африки.
Общая площадь поместья Регалеали – около 400 га. Участки расположены на высоте от 450 до 750 метров над уровнем моря. Почвы – преимущественно глинистые, богатые калием, с вкраплением известняка. Плотность посадки различная и на некоторых достигает 7000 лоз/га. Возраст лоз варьируется от года до 40 лет. Урожайность: 7 т/га. Выдержка: в течение 3 месяцев в емкостях из нержавеющей стали.
Виноградники расположены на холмистой местности юго-запада Сицилии на высоте от 200 до 600 метров над уровнем моря на суглинистых почвах. Система формирования лозы-кордон. Плотность посадки лоз 4500-6000 лоз/га. Выдержка: непродолжительное время в нейтральных емкостях.
"Lucido" - это моносортовое белое вино, созданное из автохтонного винограда сорта Катарратто (Catarratto Bianco Extra-lucido), который выращивается в западной части Сицилии. Урожай собирают вручную в первую половину сентября, после чего виноград проходит холодную мацерацию при температуре 8 °C в течение 8 часов. Затем муст декантируется при низкой температуре и отправляется на ферментацию в резервуары из нержавеющей стали при температуре 18-20 °C, где затем вино выдерживается на осадке 4 месяца. "Lucido" имеет потенциал хранения 3 года, что говорит о его высоком качестве и уникальности.