Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино Anthilia обладает светло-золотистым цветом, который отражает его древнее происхождение. Это вино было первым, созданным хозяйством Donnafugata, и до сих пор остается любимым многих ценителей. Вкус вина мягкий и округлый, с фруктовой сердцевиной и живой кислинкой. Послевкусие чистое и средней длины. Аромат освежающий и изысканный, с цитрусовыми и минеральными нотами.
С чем сочетать?
Подходит к разнообразным блюдам из рыбы, морепродуктов, пасты и овощей. Особенно хорошо оно гармонирует с копченой рыбой, анчоусами, салатом из тунца, баклажанными рулетиками и мидиями. Это идеальное вино для летних обедов и ужинов.
Это интересно!
Вино Anthilia производится из винограда сорта Катарратто, который выращивается на юго-западе Сицилии на мергелевых почвах. Урожай собирается во второй декаде сентября и подвергается мягкому отжиму. Затем виноград ферментируется при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали. После этого вино выдерживается в цементных танках и еще два месяца в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 3-4 года.
На этикетке вина изображено лицо женщины, которая символизирует элимийскую цивилизацию, жившую на Сицилии в древности. Название вина происходит от древнеримского города Entella, который располагался на холме Рокка. С итальянского языка название хозяйства Donnafugata переводится как “сбежавшая женщина”. Это отсылка к легенде о королеве Марии Каролине, которая бежала из Неаполя и нашла убежище в этом городке.
