Barista Chardonnay — это результат творческого подхода винодельни Валь де Ви, которая ранее известна своим красным вином “Barista” Pinotage. Для создания этого белого вина был выбран виноград Шардоне из прохладного региона Элгин, расположенного недалеко от Кейптауна. Этот регион славится своими высококачественными белыми винами, которые отличаются свежестью и ароматностью. Виноград собирается вручную и тщательно отбирается перед переработкой. Вино выдерживается в дубовых бочках, что придает ему нюансы ванили и древесины. Это вино можно пить молодым или хранить в течение 5 лет, чтобы оно раскрыло все свои потенциалы.
Ну что сказать, это вино просто бомба! Обожаю белые вина, и это Шардоне – одно из моих любимых. Оно очень фруктовое, с легкими нотками ванили и дуба. Но главное – это его послевкусие. Долгое и приятное, оставляет ощущение легкой горчинки, которая приятно щекочет язык. Я бы порекомендовал это вино всем любителям Шардоне с выдержкой в дубе.
Производится из сорта Каберне Фран, который созревает раньше, чем Каберне Совиньон, это делает его идеальным для прохладных склонов региона Хельдерберг. Виноград собирается только тогда, когда его вкус удовлетворяет виноделов, что гарантирует высокое качество продукта. Почвы в этом регионе содержат много камней, что способствует хорошему дренажу и удержанию влаги.
Винодельня Porcupine Ridge была восстановлена в 1993 году новыми владельцами, которые создали новую программу посадки виноградников с различными сортами винограда, включая Сира, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Гренаш, Семильон и Вионье. Наряду со старыми виноградниками, посаженными в начале XX века, хозяйство очень бережно относится к окружающей среде и много делает для сохранения флоры и фауны региона. Главным виноделом и движущей силой динамичного хозяйства является Марк Кент, который экспериментирует с нетрадиционными методами винификации, но его основной приверженностью является качество на каждом уровне производства и в каждой детали. Вино Porcupine Ridge Syrah производится с использованием лучших методов и технологий, что обеспечивает его высокое качество и неповторимый вкус.
Произведено из винограда, собранного с отдельного виноградника хозяйства Reyneke, расположенного у холмов Polkadraai, к западу от Стелленбоша. Здесь растут самые старые лозы хозяйства, которые дарят урожай высокого качества. Хозяйство Reyneke является единственным сертифицированным хозяйством в ЮАР, применяющим биодинамическую технологию производства. Это означает, что виноград выращивается без применения каких-либо химикатов или пестицидов, а также с учетом фаз луны и звезд.
Вино демонстрирует нежно-соломенный цвет с золотистыми бликами. Насыщенный аромат вина раскрывается яркими нотами тропических фруктов с доминантой киви, а цитрусовые и минеральные нюансы придают свежести букету. La Vierge, что в переводе с французского означает Дева, черпает свое вдохновение в окружающей долине Хемель-эн-Аарде в регионе Оверберг, где также находится знаменитый город Херманус. Этот исключительной красоты городок имеет статус мировой столицы китов. Первоначально винодельня была спроектирована семьей Джонсон в 1997 году, но после того, как семья Ла Вьерж приобрела ее, началась масштабная реконструкция. После ее завершения в здании разместили ресторан La Vierge, дегустационный зал и винный погреб.
В настоящее время винодельческое хозяйство La Vierge владеет 44 гектарами виноградников, на которых выращивают не менее 10 различных сортов винограда: Пино Нуар, Шардоне, Совиньон Блан, Санджовезе, Шираз, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо, Семильон и Рислинг.
Урожай для этого кюве собирают преимущественно с неорошаемых виноградников в Парле. Выдержка: проводится в старых бочках из французского и американского дуба в течение 9 месяцев.
Goedverwacht Estate (Гудвервахт Истейт) – это семейное винодельческое хозяйство, расположенное в долине Робертсон, на берегу реки Брид. Ферма принадлежит семье дю Туа (du Toit) в течение трех поколений.
В 1960-х годах Габриэль Хендрик дю Туа, инженер-строитель, осуществил свою мечту заняться сельским хозяйством, и купил две соседние фермы общей площадью 70 га в прекрасной долине реки Брид. В период с 1989 по 2015 год его потомки расширили земли до 380 га, под различные сельскохозяйственные нужды.
Нынешний владелец хозяйства, Ян дю Туа, родился в апреле 1961 года и вырос в Goedverwacht, поступил в старшую школу Бонниевале в 1979 году, после чего проучился два года в National service. В 1982-1983 годах он изучал технологию виноделия в Эльзенбургском сельскохозяйственном колледже, а в 1984 году выпустил свое первое вино в Goedverwacht. В 1988 году Ян женился на Мэриан, у них трое детей: Гави, Мариса и Роберт.
Виноградники расположены в Рибоксфонтейн (Rheeboksfontein). Возраст лоз: 34 года. Урожайность: 3, 5 т/га. Экспозиция: юго-восточная. Выдержка: проводится в течение 11 месяцев в дубовых бочках (8% из которых новые) с регулярным батонажем.
Вино изготавливается исключительно из отборных гроздьев. Процесс брожения происходит в 300-литровых бочках из французского дуба, после чего следует выдержка в дубовых бочках с тонким осадком на протяжении 12 месяцев. Это изысканное биодинамическое вино раскрывает весь потенциал сорта Совиньон Блан.
Для изготовления вина используется виноград с виноградников в Свартленде, расположенных рядом с Малмсбери, Верхним Блаауклиппеном и Полкадраай, а также со старых виноградников в Паардеберге. Виноград собирают ранним утром, сортируют на винограднике и прессуют целыми гроздьями. Сок подвергается естественному брожению, которое занимает примерно два месяца. Вино выдерживают на осадке около 18 месяцев перед бутилированием.
Виноград для этого великолепного Пино Нуар был собран в трёх регионах — Элгин, Эландс Клуф и Хемель-эн-Аард. Все виноградники являются органическими, возраст лоз составляет 12–18 лет. Виноград собирают вручную ранним холодным утром и складывают в небольшие ящики. Затем его отправляют на винодельню, где целые грозди ферментируются в течение 10 дней при температуре 30 градусов, а затем ещё 20 дней остаются в контакте с кожицей. Выдержка проходит в больших старых французских дубовых бочках объёмом 2000 литров на протяжении 11 месяцев. Вино разливается по бутылкам без фильтрации и добавления сульфитов.
Мерло, собранное с 24-летних лоз, произрастающих на глинистых почвах Oakleaf, Vilafonte и Klapmuts с хорошей дренажной системой. Перед сбором урожая 40% гроздей было обрезано методом зелёного сбора, чтобы оставшиеся 60% ягод равномерно созрели и достигли нужной концентрации. За три недели до сбора был проведён «дефеяж» для обеспечения надлежащей физиологической зрелости ягод. Ручной сбор и тщательный отбор винограда перед отправкой в чаны. Небольшое количество вина мацерировалось на кожице в течение трёх недель перед прессованием. Вино выдерживалось в бочках из леса Невер: 60% бочек были новыми, а 40% — второго использования, общая продолжительность выдержки составила 17 месяцев. Это вино на 85% состоит из сорта Мерло, 8% Каберне Фран обеспечивает структуру и кислотность, а 7% Пти Вердо придаёт цветочные оттенки и утончённые танины. Вино обладает потенциалом развития на протяжении 12 лет.
Интеллего Сира — натуральное, органическое, очень свежее и яркое вино с брутальным и дерзким характером. Для его производства использовали лучший виноград с участка, расположенного к северо-востоку от Малмсбери, на железистой почве. Винификация проходит без дробления ягод с использованием натуральных дрожжей, вино не фильтруется и не осветляется, содержание серы в нём низкое. Выдержка в старых французских дубовых бочках объёмом 500 литров длится 10 месяцев.
Fire by Night — это вино с уникального участка в Паардеберге под названием Нуведам. Он расположен на высоком горном хребте на высоте 300–350 метров над уровнем моря, и на его территории находится 20 гектаров виноградников с сортом Шенен Блан. Земля здесь состоит из чистого гранита. Виноградные лозы были высажены в период с 1972 по 1985 год на различных склонах, некоторые из которых ориентированы на восток, другие — на запад и север. Виноград собирают целыми гроздями. После брожения вино выдерживают на тонком осадке примерно полтора года.
На ферме Рустенхоф (расположенной на юге Стелленбоша) находится небольшой гранитный холм под названием Синай. Лозы сорта Шенен Блан покрывают склон холма полностью, от вершины до основания. Вино Nautical Dawn производится из винограда, который растёт на лозах, высаженных в верхней части склона в 1978 году. После первого сбора урожая в 2017 году вино продемонстрировало невероятный потенциал региона Фолс-Бей. Виноград прессуют целыми гроздьями. Процесс ферментации с использованием натуральных дрожжей происходит в фудре объёмом 2000 литров и старых бочках разных размеров на протяжении двух месяцев. Перед бутилированием вино выдерживается на осадке в течение полутора лет.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие