Винодельня Diemersdal (Димерсдал), расположенная на прохладных склонах Дорстберга, на фоне Столовой горы, была основана в 1698 году.
Вот уже 6 поколений потомки Маттиса Майкла Лоу трудятся на этой благословенной земле, являя миру великолепные образцы вин, высочайшее качество которых достигается благодаря накопленному и бережно сохраненному опыту, передающемуся из поколения в поколение, от отца к сыну. Всего хозяйству принадлежит 340 га земли, из которых 180 га отведены под виноградники, а остальную часть занимают пастбища и территории, где выращивают редкие, находящиеся под угрозой исчезновения растения.
Вина Diemersdal – идеальное отражение терруара Дурбанвиля. Лозы растут на гранитных почвах с высоким содержанием глины. Виноград выращивается без орошения, поэтому прохладные туманы, поступающие с Атлантического океана, являются важным условием идеального созревания ягод. Экологически рациональное ведение хозяйства подтверждено сертификатом SWSA (Sustainable Wine South Africa).
Винодельня Diemersdal (Димерсдал), расположенная на прохладных склонах Дорстберга, на фоне Столовой горы, была основана в 1698 году.
Вот уже 6 поколений потомки Маттиса Майкла Лоу трудятся на этой благословенной земле, являя миру великолепные образцы вин, высочайшее качество которых достигается благодаря накопленному и бережно сохраненному опыту, передающемуся из поколения в поколение, от отца к сыну. Всего хозяйству принадлежит 340 га земли, из которых 180 га отведены под виноградники, а остальную часть занимают пастбища и территории, где выращивают редкие, находящиеся под угрозой исчезновения растения.
Вина Diemersdal – идеальное отражение терруара Дурбанвиля. Лозы растут на гранитных почвах с высоким содержанием глины. Виноград выращивается без орошения, поэтому прохладные туманы, поступающие с Атлантического океана, являются важным условием идеального созревания ягод. Экологически рациональное ведение хозяйства подтверждено сертификатом SWSA (Sustainable Wine South Africa).
Рейнеке — единственный производитель в ЮАР с сертифицированными биодинамическими виноградниками. Виноград для этого вина собирают с трёх разных участков. После завершения ферментации вино выдерживают в дубовых бочках на протяжении 6 месяцев, прежде чем оно поступает в продажу.
Сбор винограда осуществляется при достижении идеальной зрелости, за которым следует отбор и сортировка ягод. Прессование проводится осторожно, предшествуя холодной мацерации перед ферментацией. Алкогольная ферментация контролируется при температуре 17-18°C. После стабилизации и фильтрации вино готово к розливу в бутылки.
Виноградники расположены между Атлантическим океаном и Пиренеями. Небольшие плавные холмы создают прекрасные условия для перепада между ночными и дневными температурами. Почвы глинисто-известняковые с большим содержанием камней.
Сбор винограда в прохладное утреннее время. Гребнеотделение. Терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали. Малолактическая ферментация. Выдержка в старых дубовых бочках (500 л) в течение 10 месяцев. Наименование Skraalhans дано в честь одноименного растения на виноградниках, вырастающего выше виноградных лоз. Старые выветренные гранитные почвы. Расположение: северо-западные склоны холмов. Комплексное воздействие солнечного света и прохладных морских бризов с Атлантического океана. Урожайность 4,2 тонн с гектара. Возраст лоз около 20 лет.
Chateau Saint-Robert Blanc, Graves AOC — это белое сухое вино, производимое в одноимённом Шато Сен-Роберт, где виноградные лозы выращивают с 1686 года. Виноградники располагаются на бедных, каменистых почвах, идеально подходящих для сортов Совиньон Блан и Семийон. Площадь виноградников составляет 14,8 акров, а средний возраст лоз — 12 лет. Ежегодно производится 32 тысячи бутылок вина. После сбора урожая происходит ферментация, затем вино выдерживают в бочках на протяжении 8 месяцев, 33% из которых — новые. Затем вино фильтруют и разливают по бутылкам.
Компания Vinultra, славящаяся своей любовью к органике и принципам терруарного виноделия, в рамках проекта Insight популяризирует производство вин Single Vineyard. Равновесие, гармония, особенности каждого сорта и особое внимание к деталям возводятся в кредо коллекции.
Виноградники компании расположены в долине реки Вайпохай (Waipohai Valley) в регионе Мальборо, вина выпускаются ограниченным тиражом с использованием 100% Стабильных Виноградарских Техник (англ. Sustainable Winegrowing techniques), благодаря которым виноградник компании был удостоен сертификата государственных органов Новой Зеландии. Винодельческое хозяйство располагает одной из самых сложных систем ирригации и ультрасовременной сетью для мониторинга климатических изменений. Эти наблюдения позволяют не только отслеживать изменения, связанные с климатическими и другими особенностями, но и помогают принимать ежедневные решения относительно выращивания винограда.