Виноград собирается с собственных виноградников хозяйства, которыми владеют непосредственно члены семьи. Такая модель уникальна для Дору, так как ни в одном другом крупном хозяйстве владельцы или партнеры не располагают собственными виноградниками. Выдержка: в старых дубовых бочках объемом 534 л в погребах в Вила Нова де Гайя в течение 20 лет.
Виноград собирается с собственных виноградников хозяйства, которыми владеют непосредственно члены семьи. Такая модель уникальна для Дору, так как ни в одном другом крупном хозяйстве владельцы или партнеры не располагают собственными виноградниками. Выдержка: в старых дубовых бочках объемом 534 л в погребах в Вила Нова де Гайя в течение 10 лет.
Виноград собирается с собственных виноградников хозяйства, которыми владеют непосредственно члены семьи. Такая модель уникальна для Дору, так как ни в одном другом крупном хозяйстве владельцы или партнеры не располагают собственными виноградниками. Выдержка: в старых дубовых бочках объемом 534 л в погребах в Вила Нова де Гайя в течение 10 лет.
Винодельческое хозяйство Barao de Vilar – Vinhos (Барау де Вилар – Виньюш) было основано в 1996 году главой семьи ван Зеллер – Фернандо (Fernando van Zeller), ранее возглавлявшим предприятие Quinta do Noval.
Изначально компания, чьи виноградники расположены в регионе Дору – самом сердце производства портвейнов, занималась производством крепленых вин. Позднее, в 2007 году, владельцы Barao de Vilar – Vinhos решили расширить ассортимент своей продукции до производства высококачественных вин Douro, в связи с чем, был запущен инвестиционный проект, связанный со строительством и оснащением современного винодельческого завода в Санта Комба-де-Вилариса (Santa Comba da Vilariça) в Douro Superior.
Элегантное и очаровательное красное вино, которое не выдерживается в дубовых бочках. В его производстве используется купаж из четырёх португальских сортов винограда: Турига Насьональ, Турига Франка, Тинта Рориз и Тинта Као. Эти ягоды выращиваются на виноградниках компании в долине реки Дору. Ручной сбор урожая происходит в оптимальное время спелости винограда. Затем на винодельне ягоды прессуются, и начинается процесс винификации со строгим контролем температуры. Вино выдерживается в стальных чанах и бутилируется без фильтрации.
Сладкий и невероятно ароматный портвейн «Мартинез» Файн Тони производится из винограда сортов Турига Насьональ и Турига Франка, выращенного на виноградниках долины Дору. Этот национальный напиток Португалии подают к различным сырам, фруктам и десертам, а также со льдом в чистом виде или в качестве аперитива.
Портвейн насыщенного вишнево-красного цвета с темно-рубиновыми бликами. Мощный аромат вина наполнен оттенками черной смородины, ванили, гвоздики и минеральными нотками сланца. Тонкие мятные нюансы добавляют букету свежести. В настоящее время поместьем Кинта ду Инфантадо управляют брат и сестра Жоау и Кателин Розейра. Жоау занимается виноградником и производством вина, Кателин – управлением компанией. Террасные виноградники, находящиеся на крутом склоне, обрабатываются традиционными методами исключительно вручную. Тех же принципов придерживаются и при изготовлении портвейнов. Например, виноград здесь до сих пор, как в старые времена, давят ногами и подвергают долгому медленному брожению в высоких каменных резервуарах. Только 2% выпускаемых сейчас портвейнов производятся таким трудоемким способом. Кинта ду Инфантадо славится своими портвейнами в стиле meio-seco. Более длительный период брожения позволяет вину переработать больше сахара и достичь крепости без добавления спиртов.
Это вино демонстрирует особенности терруара своего происхождения. Для его изготовления используют виноград сортов Турига Насьональ, Турига Франка, Тинта Рориз и Тинта Као, который выращивается на виноградниках со сланцевой почвой. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Виноград мягко прессуется, после чего проходит ферментацию при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали.
Виноград для этого портвейна был собран с двух виноделен Quinta do Bomfim и Quinta da Senhora da Ribeira. Вино создано Чарльзом Симингтоном и Педро Соуза. Несмотря на то, что начало 2018 года было засушливым, а почва пересохла из-за недостатка осадков в предыдущем году, весна принесла обильные дожди, и количество осадков в марте-июне было выше среднего.
История портвейна началась в XIX веке, когда Генрих Бургундский, основатель Бургундской династии, женился на незаконнорождённой дочери короля Альфонсо VI. В качестве приданого невеста получила графство Портукале, где Генрих занялся виноградарством. Однако мировая история развития портвейна началась несколько позже, а именно в конце XVII века, когда французский король Людовик XIV запретил экспортировать вино в Англию.
"Infantado" Porto Tawny, 2017 — гармоничный, мягкий, сбалансированный портвейн с деликатной сладостью и приятными фруктово-пряными оттенками во вкусе и аромате. Портвейн изготавливается из автохтонного винограда сортов Турига Насьональ, Турига Франка, Тинта Рориз и Тинта Барокка со старых лоз, выращенных в Вале де Моньос, Серра де Котас, Кастелос и Серра Дору на высоте 200-350 метров над уровнем моря на сланцевой почве. Урожай собирается вручную, отделяется от гребней и ферментируется в лагарах. В нужный момент процесс прерывается путем добавления винного спирта крепостью 77%. Выдержка вина в старых бочках объемом 15000 литров длится не менее 3-х лет. Уровень сахара в готовом портвейне составляет 80 г/дм³.
Сбор урожая. Отбор и сортировка ягод, удаление гребней. Бережное измельчение. Термоконтролируемая алкогольная ферментация и мацерация в резервуарах из нержавеющей стали при низких температурах. Отделение сусла от мезги. Двойная фильтрация. Розлив.
Сбор урожая с конца августа до начала октября. Весь виноград отделяют от гребней. Ферментация в стальных чанах емкостью 26500 л при контролируемой температуре 28-30ºс. Мацерация с регулярным пижажем в течение 28 дней. Выдержка в дубовых барриках в течение 6 месяцев.
Кинта ду Атаиде - это один из лучших и самых обширных (84 га) виноградников Симингтонов в долине Виларича (субрегион Дору Супериор). С 2010 года данный виноградник был официально сертифицирован как полностью органический. Рельеф: крутые (60°), сыпучие, меняющие очертания склоны. Почва: в подавляющем большинстве случаев почвы имеют сланцевое происхождение с незначительной частью гранитов. Щедрое, насыщенное вино, отражающее специфику терруара долины Виларича и неповторимый натуральный характер винограда, выращенного с использованием исключительно органических методов виноградарства.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие
