Дегустационные заметки
Вино имеет яркий золотисто-жёлтый оттенок. Оно обладает приятным, слегка сладковатым вкусом, который легко пьётся, с фруктовыми нотами, лёгкой кислинкой и нежным, мягким послевкусием. У этого вина притягательный аромат с характерными ароматами спелых тропических фруктов, цветочного мёда и душистой розы.
Сочетаемость
Вино подают в качестве аперитива, а также для сопровождения блюд из морепродуктов, сыров и холодных закусок.
Интересные факты
Осеннее вино — натуральное сладкое белое вино, изготовленное из винограда сортов Совиньон Блан и Траминер, выращенных в уникальном терруаре Альминской долины. Благоприятные климатические условия обеспечивают высокое качество винограда. Здесь преобладает мягкий средиземноморский климат с умеренным количеством осадков, морской бриз обеспечивает хорошую вентиляцию. Почвы в основном тёмно-бурые суглинки, а по долинам рек — богатые карбонатные чернозёмы. В недрах находятся слои известняка и плотного мергеля. Возраст виноградных лоз варьируется от 10 до 12 лет. Сбор урожая происходит в оптимальный период созревания ягод. Брожение сусла осуществляется в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После достижения определённого уровня остаточного сахара (48 г/л) процесс брожения останавливается путём резкого охлаждения сусла.
В результате получается свежее, гармоничное вино с хорошим балансом сладости и кислотности, которое станет отличным аперитивом или оригинальным сопровождением к морепродуктам, сырам и холодным закускам. Ещё одно достоинство — доступная цена. Ежегодно производится около 19 000 бутылок вина. Любители крымских вин могут стать свидетелями рождения новой звезды отечественного виноделия — Alma Valley. На территории Альминской долины, рядом с населёнными пунктами Вилино и Песчаное, расположены 200 гектаров виноградников, засаженных популярными европейскими сортами винограда, привезёнными из питомников Германии, Франции, Италии и Австрии в 2008 году. Главный агроном Николай Клюка, энолог Томас Долл и команда специалистов из Швейцарии провели тщательный анализ почв, климата и природных условий для определения наиболее подходящих зон для различных сортов.
Половина виноградных лоз уже плодоносит и даёт отличные результаты, что позволяет планировать фантастические ассамбляжи и рассчитывать на возможность получения уникальных по своим органолептическим свойствам вин (например, ледяного вина Айсвайн). Выпускаемая продукция разделена на три ценовых сегмента: эксклюзивные специальные кюве, базовые белые и красные вина Alma Valley и топовые Alma Valley Reserve, а также доступные для всех столовые вина Vilino. Для их производства благодаря серьёзным инвестициям зарубежных инвесторов, составившим около 40 миллионов долларов, был построен ультрасовременный завод. Он оснащён автоматической системой подачи винограда, трехуровневой гравитационной системой перемещения виноматериала, итальянской линией розлива и современным хранилищем на 100 тысяч декалитров с возможностью увеличения вместимости до 400 тысяч декалитров.
