Вкус и аромат
Вино чарует освежающим, мягким вкусом с оттенками груши, киви, цитрусовых и минералов, с живой кислинкой и гармоничным послевкусием.
С чем сочетать?
Вино можно смело подавать в качестве аперитива. Также рекомендуется сочетать его с пряными блюдами, например, морепродуктами: крабами или креветками с соусом чили. Хорошо сочетается со свежими овощами и фруктами.
Это интересно!
У вина соломенно-золотистый цвет с тонкими зеленоватыми отражениями. Свежий, изящный аромат вина раскрывается оттенками цитрусовых, груши, лимона и цветов ромашки.
Слово Амалайя на языке коренных индейцев Кальчаки означает вера в чудо и имеет символическое обозначение в виде круга. Созданное из купажа Торронтес и Рислинга, белое вино Амалайя – изысканное вино, демонстрирующее великолепный терруар северной части Долины Кальчаки с ее уникальным для выращивания винограда климатом. Долина расположена в Северо-Западном регионе Аргентины, в восточных предгорьях Анд. Интенсивное солнце в течение дня и прохладные ночи помогают выращивать виноград с концентрированным вкусом и хорошей кислотностью. Виноград для создания вина Amalaya Blanco собирают в небольшие коробки и отправляют на винодельню, где он сортируется вручную и немедленно дробится, после чего охлаждается и прессуется. После прессования полученный сок проходит холодную декантацию при температуре 4, 5 °С в течение 24-48 часов. Затем сок ферментируется с добавленными дрожжами 14-20 дней. Полученное сусло снова охлаждается и проходит яблочно-молочное брожение.
Выдержка вина в стальных резервуарах длится 90-120 дней. Амалайя – проект известного винодела Дональда Хесса, которому также принадлежит Бодега Коломе. Дональд Хесс основал Hess Collection Winery в 1986 году на вулканических склонах горы Видер в долине Напа и определил совершенно новый подход к виноделию, став лидером в области устойчивой практики органического ведения сельского хозяйства. Наряду с его виноградниками Mount Veeder, знаменитыми сортом Каберне Совиньон, винный завод получил признание и за другие свои виноградники, расположенные в северо-восточном и южном концах долины Напа. Также Hess Collection Winery поддерживает успешные партнерские отношения с небольшими семейными хозяйствами, которые выращивают и поставляют компании лучший виноград в Калифорнии.
