Вкус и аромат
Это изысканное и элегантное вино обладает насыщенным ароматом, в котором доминируют интенсивные ноты спелой клубники, малины и сливового пудинга. Оно имеет плотную структуру и прекрасно интегрированные танины, что позволяет ощутить богатство вкуса спелых и сочных ягод. Послевкусие этого вина долгое и незабываемое.
С чем сочетать?
Является идеальным дополнением к ризотто, ароматизированному трюфелями, изысканным блюдам из дичи и другим кулинарным шедеврам пьемонтской традиции.
Это интересно!
Брунате — это виноградник с богатой историей в Бароло, причисляемый к престижной категории Гран Крю и считающийся одним из самых превосходных в коммуне Ла-Морра. Владения Vietti включают в себя участок площадью 1,5 гектара. Плотность посадки винограда составляет 4600 лоз на гектар, а возраст лоз колеблется от 45 до 65 лет. Возделывание винограда осуществляется по системе гюйо, при этом урожайность достигает 30 гектолитров на гектар. Вино проходит выдержку в течение 6 месяцев в барриках из французского дуба и 24 месяца в бочках из славонского дуба. После завершения ассамбляжа вино дополнительно выдерживается 2 месяца в стальных емкостях. Уборка урожая проводится в октябре. Ферментация вина длится 21 день в стальных емкостях при температуре 30-32°C, с ежедневным пижажем и ремонтажем. После алкогольной ферментации следует малолактическая. Перед бутилированием вино не подвергается фильтрации.
Брунате является одним из первых выделенных крю в Бароло, ценным участком в коммуне Ла Морра со средним возрастом лоз в 54 года. Альфредо Куррадо, ключевой новатор в Vietti, был одним из первопроходцев среди виноделов Пьемонта, кто начал производство вин с отдельных виноградников. Этот подход был весьма революционен, так как он связан с большими рисками и требует глубокого понимания особенностей виноградника. Однако выбор Куррадо оказался верным, и в результате вино Бароло Брунате 2018 года было высоко оценено Робертом Паркером из Wine Advocate, получив 95 баллов. Он отметил: Бароло Брунате 2018 года обладает приятной мягкостью и тонкими нотками сушеной розы, сирени и голубых цветов.
Вино завершает яблочно-молочную ферментацию в баррике, после чего переливается в большие дубовые бочки для дальнейшей выдержки. Этот двойной процесс выдержки в дубе является частью секретной формулы Vietti для достижения шелковистых танинов и изысканной текстуры, которые вы ощутите. Уникальный стиль вина раскрывается в характерном финале с ароматами солодки и бальзамических нот.
