Вкус и аромат
Тёмно-бордовый цвет с охристым оттенком по краям. Насыщенный аромат с нотами чёрной смородины, дикой вишни, лакричника, цветов, аниса, эвкалипта, хвойной смолы и подлëска. Плотное, концентрированное, сбалансированное, с выраженными танинами, яркой кислотностью, глубоким и постоянно меняющимся интенсивным фруктово-пряным вкусом и длительным минеральным послевкусием.
С чем сочетать?
Подходит для мясных закусок, зрелых сыров, пасты, дичи, жареного мяса и мяса на гриле.
Это интересно!
Cerequio — историческое крю Бароло, расположенное между городами Ла Морра и Бароло, считается одной из «земель обетованных» в пределах аппелласьона. В 1880 году Лоренцо Фантини, автор первой монографии по виноградарству в провинции Кунео, назвал это крю «самым лучшим местом». Cerequio представляет собой амфитеатр виноградников естественной формы вокруг деревни Бароло. Дорога с крутым гребнем, ведущая к городу, разделяет амфитеатр на две части: одну с юго-западной экспозицией, а другую — с юго-восточной. Виноград с обеих сторон имеет высочайшее качество и становится превосходным вином. Земли с юго-западной экспозицией считаются «сливками» и мечтой многих виноделов. Поэтому не случайно все марки, вошедшие в историю Barolo, происходят отсюда.
