Вкус и аромат
Тёмно-бордовый цвет с золотисто-коричневым оттенком по краям. Богатый аромат с нотами чёрной смородины, дикой вишни, лакрицы, цветов, аниса, эвкалипта, хвойной смолы и лесных растений. Насыщенное, концентрированное, гармоничное вино с хорошо интегрированными ощутимыми танинами, яркой кислотностью, глубоким, постоянно меняющимся интенсивным фруктово-пряным вкусом и долгим минеральным послевкусием.
С чем сочетать?
Закусочные мясные ассорти. Горячие салаты с мясными нотками. Ассортимент блюд из красного мяса (обжаренное, томленое, приготовленное на гриле). Коллекция сыров.
Это интересно!
Cerequio, знаковое крю Бароло, уютно расположенное между Ла Морра и Бароло, является одним из самых желанных участков в рамках аппелласьона. Лоренцо Фантини, автор знаменательной монографии о виноделии в Кунео, возвёл это место в ранг лучшего в 1880 году. Cerequio — это как бы амфитеатр, созданный природой, который окружает деревню Бароло. Серпантинная дорога, прокладывающая путь к городу, разделяет этот амфитеатр на две части: одна обращена к юго-западу, а другая — к юго-востоку. Виноград с каждой стороны славится своим исключительным качеством, что делает его основой для превосходных вин. Земли с юго-западной стороны особенно ценятся и являются заветной мечтой виноделов, что объясняет, почему многие легендарные марки Barolo берут своё начало именно отсюда.
