Рейтинги и награды
| Объем: | 0.75 л |
| Винтаж: ? | 2017 г. |
| Страна: | Италия |
| Производитель: | Pio Cesare |
| Категория: | DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) |
| Регион: | Пьемонт |
| Апелласьон: | Barolo DOCG |
| Цвет: | Красное |
| Крепость: | 15 % |
| Сахар: | Сухое |
| Сорт винограда: |
|
16–18 °С
Вино насыщенного гранатово-красного цвета с выразительными ароматами сливы, вишни, малины, свежевыделанной кожи, трюфеля и обожженого дуба. Полнотелое, хорошо структурированное, объемное во вкусе, с плотной сливочной текстурой, бархатистыми танинами и ягодно-минеральными оттенками в длительном послевкусии.
Можно порекомендовать к различным блюдам из мяса и дичи под сложными соусами, твердым сырам.
Виноград для этого вина собирают с 3-х небольших участков общей площадью 15 га виноградника Ornato – одного из лучших крю Бароло, расположенного на территории коммуны Серралунга д'Альба рядом с принадлежащим семье Пио поместьем Орнато. Pio Cesare монопольно владеют этим виноградником. Выдержка: в течение 36 месяцев в новых бочках из французского дуба среднего обжига (на 70% в барриках, на 30% – в бочках объемом 25 гл).
Мацерация и ферментация в емкостях из нержавеющей стали.
Один из старейших винных домов Бароло Pio Cesare выпускает всего два вина под этим наИменнованием, самое лучшее из которых Barolo Ornato с отдельного виноградника категории Гран Крю, которое выпускается только в лучшие годы и в ограниченном количестве. На этикетке изображены два концентрических диска, прообразом которых послужил старинный бронзовый диск, отлитый на территории Пьемонта несколько тысячелетий назад. Интересна асимметрия между ними: разноцветные линии, выделенные на диске Ornato, словно подчеркивают особенность этого крю в море бароло.
