Вино Barolo Rocche 1997 г. 0.75 л

Виноградник Аннунциата, расположенный в коммуне Ла Морра, славится своими лозами, возраст которых достигает 70 лет. Выдержка вина происходит в бочках из французского дуба на протяжении 18 месяцев, а затем вино созревает еще полгода в бутылках. Винификация осуществляется в стальных резервуарах. Мацерация на кожице длится 12 дней, после чего следуют алкогольная ферментация и малолактическая ферментация.

Бароло Резерва от винодельни Боргоньо — это селекция из древних виноградных лоз поместья. Оно является эталоном аутентичного бароло, которое непрерывно доминировало в регионе Пьемонт до эпохи 1960-х годов: в те времена было принято объединять в одном вине урожай с разнообразных уголков терруара, тем самым олицетворяя его душу. В отличие от современных вин, созданных из винограда одного участка и с меньшим сроком выдержки, Боргоньо сохраняет верность старинным винодельческим методам.

Рокке дель Аннунциата Rocche dell’Annunziata — это виноградник с богатой историей в Бароло, принадлежащий к элитной категории Гран Крю и считающийся одним из величайших в Ла-Морра. Его история уходит в глубину веков, до 1194 года, когда он был частью владений бенедиктинского монастыря Сан-Мартино. На участке Воэрцио глубина песчаного слоя достигает десяти метров, что заставляет корни лоз проникать вглубь земли в поисках влаги, способствуя таким образом развитию мощной корневой системы. Благодаря этому, виноград неббиоло с этого величественного участка обладает богатой ароматикой, включающей ноты сухих трав, обработанной кожи, йода, железа и специй, а также обилие сладких слив и ароматов ликёрной вишни.

Cerequio, знаковое крю Бароло, уютно расположенное между Ла Морра и Бароло, является одним из самых желанных участков в рамках аппелласьона. Лоренцо Фантини, автор знаменательной монографии о виноделии в Кунео, возвёл это место в ранг лучшего в 1880 году. Cerequio — это как бы амфитеатр, созданный природой, который окружает деревню Бароло. Серпантинная дорога, прокладывающая путь к городу, разделяет этот амфитеатр на две части: одна обращена к юго-западу, а другая — к юго-востоку. Виноград с каждой стороны славится своим исключительным качеством, что делает его основой для превосходных вин. Земли с юго-западной стороны особенно ценятся и являются заветной мечтой виноделов, что объясняет, почему многие легендарные марки Barolo берут своё начало именно отсюда.