Вкус и аромат
Тёмно-гранатовый цвет с рубиновым краем. Сложный и насыщенный аромат с изысканными оттенками специй, сливы, ежевики, цветов, мха, табака и лакрицы. Элегантное, гармоничное и сложное вино с нежной текстурой, прочной структурой танинов, ярко выраженной ягодной доминантой вкуса и длительным пряным послевкусием.
С чем сочетать?
Идеально дополнит ассортимент мясных изысков, пасту, богато украшенную трюфелями или грибами, а также сыры с зрелым вкусом, такие как Piave и Parmigiano, которые раскрывают свою полноту через выдержку.
Это интересно!
На одном гектаре исторического виноградника Виллеро в Кастильоне Фалетто произрастают 65-летние лозы неббиоло. Этот участок, находящийся на высоте около 300 метров над уровнем моря и имеющий юго-западную экспозицию, обрабатывается согласно экологическим принципам без использования гербицидов, пестицидов и химических удобрений. Вино созревает шесть месяцев в стальных резервуарах, затем 30 месяцев в больших бочках из славонского дуба и дополнительно в бутылках перед выходом на рынок. Урожай собирается в первой половине октября, когда виноград достигает пика зрелости. Ферментация происходит естественным путем с помощью диких дрожжей и может продолжаться до 40 дней в резервуарах из нержавеющей стали.
Виноградник Виллеро, занимающий чуть более 15 гектаров и расположенный на глинисто-известковых почвах, отличается своей способностью удерживать влагу, что делает его устойчивым к засухе и позволяет получать выдающиеся результаты в жаркие годы. Бароло Виллеро характеризуется высоким уровнем танинов, плотным телом и структурой, требующей длительного и тщательного созревания. О винах Виллеро можно сказать: они воплощают сущность неббиоло и Бароло, демонстрируя выразительный и сильный характер.
