Дегустационные заметки
Вино светло-рубинового цвета с ярким блеском. Характерные ягодные ароматы малины и вишни дополнены нотками темного шоколада, подлеска, кофе и клюквенного пирога. Среднетелое, деликатное во вкусе, хорошо сбалансированное, с гармоничной кислотностью и оттенками ежевичного джема в длительном послевкусии.
Сочетаемость
Можно порекомендовать холодные мясные закуски, жаркое из телятины с грибами, курицу или кролика с горчичным соусом и обжаренного в кунжуте тунца.
Интересные факты
Премье Крю Кло де Терон расположен в средней части склона на высоте 260 м над уровнем моря. Почвы твердые, известняковые с вкраплением гравия. Возраст лоз более 35 лет. Выдержка: в течение 9-10 месяцев во французских дубовых бочках.
Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод). Полное гребнеотделение, ферментация и мацерация в течение 10 дней в цементных чанах. Малолактика проведена. Фильтрация отсутствует.
Бон – третья по величине коммуна в Кот д'Оре после Жевре-Шамбертена и Мерсо, и львиная доля его виноградников засажена сортом пино нуар. Из 42 Премье Крю (Гран Крю в этом апелласьоне отсутствуют) трудно выделить лучший участок. Однако, по мнению Клайва Коутса, Ле Терон и еще 8 крю способны рождать восхитительные, утонченные, близкие к совершенным вина.
