Вкус и аромат
Демонстрирует красивый рубиновый цвет. Интенсивный аромат раскрывается нотами красных ягод, вишни, малины, красной смородины и ежевики, дополненными оттенками пряностей и розовых лепестков. Во вкусе это прекрасно сбалансированный, округлый, спелый и сочный, оставляющий продолжительное послевкусие с шелковистыми танинами.
С чем сочетать?
Станет отличным гастрономическим компаньоном к мясным закускам, паштетам, утиной грудке и средне-выдержанным сортам сыра, гармонично дополняя и раскрывая их вкусовые качества.
Это интересно!
Для создания этого вина используется урожай с престижного виноградника уровня премье крю в коммуне Меркюри, расположенного в субрегионе Кот-Шалонез на юге Бургундии. Виноградник находится на известняковом плато с южной и юго-западной экспозицией на высоте 300 метров над уровнем моря. Почвы представляют собой сложную смесь известняка, мергеля и гравия. Виноградные лозы, высаженные в 1970-х и 1990-х годах, культивируются по принципам органического земледелия. После сбора урожая вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 15 месяцев, из которых 30% составляют новые бочки, что позволяет раскрыть богатство ароматов и достичь оптимальной структуры и сложности вкуса.
