Дегустационные заметки
Вино темно-рубинового цвета с фиолетовыми бликами. Объемный фруктовый аромат раскрывается тонами красной вишни, лесной ежевики, с нюансами луговых трав. Прекрасно сбалансированный вкус демонстрирует яркие фруктовые ноты, гармоничную живую кислотность и шелковистые танины. Продолжительное ягодно-пряное послевкусие.
Сочетаемость
Рекомендуется подавать к основным блюдам из красного мяса, например баранине, запеченной с травами, пасте и сырам.
Интересные факты
История винодельни Weingut Heninger (Вайнгут Хенингер) началась в XIX веке. Как и два столетия назад, сегодня она располагается в южной части долины Кремс, недалеко от реки Дунай, в сердце идиллической винодельческой деревни Круштеттен (Krustetten).
Виноградники Weingut Heninger простираются от долины Вахау через Кремс до Трайзена.
Виноградные лозы растут на уникальных почвах, которые являются основой для создания превосходного вина. Плодородные глины и лессы, теплые гравийные почвы и минеральные первичные породы делают возможным создание как фруктовых и свежих, так и полнотелых, пряных вин.
В настоящее время винодельней успешно управляет Маркус Хенингер, представитель четвертого поколения семьи. С 2012 года он со своей девушкой Лизой развивает и совершенствует винодельческие традиции Weingut Heninger. Маркус успел поработать на различных винодельнях Австрии и Германии, набраться опыта и применить его на предприятии своей семьи.
Сбор урожая. Отбор и сортировка ягод. Мягкое прессование. Предферментационная мацерация. Терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали в течение 2 недель. Постферментационная мацерация в течение 2 недель. Малолактическая ферментация. Выдержка в емкостях из нержавеющей стали и бочках в течение 6 месяцев. Стабилизация и фильтрация. Розлив по бутылкам.
Виноградники расположены в регионе Нижняя Австрия. Возраст лоз: 10-30 лет. Площадь виноградников 33 га.
