Дегустационные заметки
Вино яркого соломенно-желтого цвета с золотистыми отблесками. В комплексном аромате интенсивные оттенки яблок, груш, спелых цитрусовых и пряностей. Вкус насыщенный, плотный, при этом элегантный и сбалансированный. Легкое сочное послевкусие.
Сочетаемость
Рекомендуется подавать к пастам на основе морепродуктов, рыбе, приготовленной на гриле, блюдам из белого мяса птицы, томленой ягнятине.
Интересные факты
Пятидесятилетняя история Azienda Agricola Livon (Азиенда Агрикола Ливон), как и все лучшее в мире, началась со страсти. Страсти и любви к родине, а точнее к месту – Фриули или даже лучше сказать к Коллио и Колли Ориентали дель Фриули. Дорино Ливон приобрел свои первые виноградники на холмах Коллио в 1964 году, и медленно, покупая участок за участком, расширил границы хозяйства. В начале восьмидесятых, его сыновья Вальнео и Тонино начали работать в семейной компании. Они привнесли прогрессивные идеи и стратегии, ориентированные на высокое качество вин: полностью было изменено расположение виноградников, была внедрена практика короткой обрезки лоз, очень плотная посадка и поддержание низкой урожайности. В 1989 году стремление к совершенству было воплощено в логотипе компании, представленном в виде крылатой женщины, созданной известнейшим художником, скульптором, модельером и иллюстратором русского происхождения Эрте.
В период между 1992 и 1997 гг, в условиях стремительно развивающегося рынка, семья Ливон инвестировала в два потенциально интересных земельных участка в районах, особенно подходящих для выращивания винограда, хоть и находящихся за пределами Фриули: Borgo Salcetino (Борго Сальчетино), что в самом сердце Кьянти Классико и Fattoria Colsanto (Фаттория Кольсанто), что в Монтефалько. Подрастающее поколение семьи Ливон, по словам старших, не только наследники, но и носители ценностей и мировоззрения, которые помогали строить и развивать винодельни, а также завоевывать признание вин Azienda Agricola Livon на международном уровне. Это восхитительный результат, возможный ранее только в мечтах основателей компании.
Ручной сбор урожая в небольшие ящики. Холодное прессование, 8-ми часовое отстаивание. Терморегулируемая алкогольная ферментация в новых французских дубовых бочках (Алье) при температуре +14°С – +16°С. После окончания ферментации вино остается в бочках для последующей выдержки в течение 8 месяцев на тонком осадке. Почвы мергель и глина.
