Вкус и аромат
Поражает своим элегантным персиково-розовым цветом и чистым, гармоничным ароматом с доминирующими нотами клубники, малины и цитрусовых. Вкус вина фруктовый, освежающий, с приятной кислинкой и легкими цитрусовыми нюансами в сухом послевкусии.
С чем сочетать?
Является прекрасным аперитивом, также хорошо сочетается с красной рыбой под сливочным соусом, мясом птицы, приготовленным с пряными травами, или легкими салатами из свежих овощей и фруктов.
Это интересно!
Создано из трех сортов винограда — Гренаш, Сенсо и Мурведр — собранных с виноградников в коммунах Кастелле и Боссе. Почвы здесь смешанные — известняк, песчаник и мергель. На виноградниках хозяйства с 2008 года применяются органические методы возделывания. Сбор винограда производится с конца сентября по начало октября, каждый сорт винифицируется отдельно. Урожай после сбора проходит отжим и ферментацию в течение 11-17 дней в чанах из нержавеющей стали при тщательно контролируемой температуре. Выдержка длится несколько месяцев и производится также в стальных емкостях. После ассамблирования в январе следующего года вино созревает вплоть до мая и разливается по бутылкам.
“Белув” — это не просто название вина, а история семьи Бюнан, которая арендовала эти земли в 1978 году. Вилла “Белув” — это поместье XVIII века, принадлежавшее когда-то монахам. Семья Бюнан долго восстанавливала виллу, и первый урожай был собран только в 1993 году. Сегодня на виноградниках “Белув” производят три вида вин — красное, розовое и белое. Семья Бюнан гордится своими винами выдающегося качества, которые отражают терруар и традиции Прованса.
