Вкус и аромат
Вкус вина полный, приятный, мясистый, сочный, мягкий, с нотками черной вишни, гвоздики и звездчатого аниса, отличным балансом между кислотностью и танинностью, хорошей структурой, долгим и пряным послевкусием.
С чем сочетать?
Вино хорошо сочетается с пастой под мясным соусом, холодными мясными закусками, сырами средней степени зрелости, блюдами из красного и белого мяса.
Это интересно!
Вино демонстрирует интенсивный рубиново-красный цвет. Вино обладает насыщенным и достаточно сложным ароматом, в котором переплетаются оттенки спелых красных ягод и фруктов, цветов, бальзамические и пряные тона.
Красное сухое вино Canneto, Rosso di Montepulciano DOC производится из винограда сортов Санджовезе и Мерло, выращенных в Тоскане. Участки площадью 26 га находятся на высоте 300-400 метров над уровнем моря и имеют юго-западную экспозицию. Почвы рыхлые, глинистые с вкраплениями мергеля. Плотность посадки – 5 200 лоз/га. Средний возраст лоз – 14 лет. Урожай собирается только вручную. Виноград сорта Мерло собирают, как правило, в конце сентября, а Санджовезе – в начале октября. Виноград очищают от гребней, бережно прессуют, затем отправляют сусло в стальные чаны, в которых подвергают контролируемой алкогольной ферментации с добавлением отобранных культур дрожжей. Мацерация длится 10-13 дней. Вино выдерживается 6 месяцев в стальных танкерах и минимум 3 месяца в бутылках после розлива. Canneto, Rosso di Montepulciano DOC, 2019 сертифицировано как органическое вино.
В середине 70-х друзья из окрестностей Цюриха, объединенные общей страстью к вину, начали заниматься регулярными поставками столового вина из Монтепульчано. Со временем число энузиастов-импортеров росло, и друзья решили основать собственную винодельню. В 1987 году появилась возможность приобрести винное хозяйство в Монтепульчано, именно такое, какое они искали. Компания Canneto, зарегистрированная в Цюрихе, вступила во владение винодельней Azienda Agricola Canneto, находящейся в Монтепульчано. Винодельня Каннето расположена в западной части Монтепульчано, неподалеку от пышной церкви Сан Диего, и может похвастаться древними винодельческими традициями. После покупки новые хозяева принялись за реконструкцию и переоснащение винодельческих мощностей, стараясь сохранить дух и ценности старых мастеров. Был построен новый винный погреб, приобретены машинное оборудование и аппаратура, облагорожено винодельческое подворье и оливковая роща.
