Вкус и аромат
Вино, которое удивляет своим рубиновым цветом с фиолетовыми искрами. Его вкус насыщенный, богатый, сбалансированный, плотный, с хорошей структурой, элегантной свежей кислотностью, приятными танинами и долгим, пряным послевкусием. Аромат вина завораживает своей интригой и особенностью: стойкие тона свежих красных фруктов, элегантные древесные оттенки и неожиданные ноты хинного дерева, корицы и сладких специй. Это вино — настоящий подарок для гурманов и ценителей.
С чем сочетать?
Отлично подходит для разных случаев и блюд. Сочетается с красной рыбой, сытными мясными блюдами, пастой, белыми грибами, овощным соте, сырами. Попробуйте его с хорошим супом из бобовых — вы не пожалеете! Это вино также можно пить самостоятельно, наслаждаясь его сложным и гармоничным вкусом.
Это интересно!
Производится из винограда трех сортов — Санджовезе, Мерло и Сагрантино, который выращивается в поместье Монтефалько в Туррито. Каждый из них придает ему свою особенность: Мерло — мягкость и живость, Сагрантино — элегантность и плотную текстуру, Санджовезе — откровенность. Урожай собирают в начале сентября. Ферментация проходит в стальных резервуарах 28 дней в контакте с кожицей. Затем вино выдерживается 12 месяцев в барриках и бочках по 30 гл и еще около года — в бутылках после розлива. Потенциал хранения вина составляет 7-10 лет.
На этикетке вина изображен вид на винодельню Туррито ди Монтефалько, а на переднем плане можно увидеть сокола, который является символом города. Охота с соколами была большой страстью императора Швабии Фридриха II, и это стало почетной традицией города.
