Вкус и аромат
Вино поражает своим сияющим соломенно-золотистым оттенком. Оно раскрывает мягкий и изысканный вкус, наполненный фруктовыми и цветочными нюансами. Живая кислотность придает вину свежесть и легкость. Аромат богат и многогранен: в нем переплетаются аккорды абрикоса, персика, нектарина, яблока и трав.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с разнообразными блюдами: сырами средней выдержки, морепродуктами и рыбой, легкими салатами. Также может быть отличным аперитивом или дополнением к фруктовому десерту.
Это интересно!
Уникальное вино, созданное из двух сортов винограда: Гарганега и Шардоне. Гарганега - это основной сорт для производства вин Соаве, а Шардоне придает вину дополнительную сложность и аромат. Виноград для этого вина выращивается на специальном винограднике Foscarino, который находится в самом сердце классической зоны Соаве, на южном склоне холма на высоте 350 метров над уровнем моря. Почва здесь вулканическая, с преобладанием известняка, что способствует формированию минеральности и элегантности вина.
Винодельческое хозяйство Anselmi - это лидер в регионе Соаве и один из ведущих производителей белых вин в Италии. Основатель хозяйства Роберто Ансельми поставил перед собой цель создавать высококачественные и инновационные вина, не ограничиваясь строгими правилами аппелласьона Соаве DOC. Он решил отказаться от этой маркировки и выпускать свои вина под обозначением Veneto IGT, что дало ему больше свободы в выборе сортов, методов выращивания и производства. Таким образом, он смог повысить плотность посадки лоз, использовать метод Гюйо для подвязки, уменьшить урожайность и увеличить концентрацию ягод.
