Вкус и аромат
Это вино радует своим насыщенным золотисто-желтым цветом и свежим, сухим, минеральным вкусом. Вы почувствуете сочную кислотность, пикантные травянистые оттенки и экзотический аромат маракуйи. В послевкусии присутствует легкая солоноватость и терпкость, которые придают вину особый шарм. Аромат вина богатый и яркий, в нем гармонично сочетаются ноты яблока, персика, лайма, лимона, грейпфрута, а также цветочные аккорды жасмина и гардении.
С чем сочетать?
Идеально для аперитива, особенно в жаркий летний день. Оно освежает и тонизирует, поднимая настроение и аппетит. Это вино также прекрасно подойдет к морским деликатесам, таким как жареные креветки или кальмары с лимонным соком. Вы также можете насладиться им с рыбой на гриле, пастой с морепродуктами, моллюсками или овощным террином.
Это интересно!
Производится из винограда сорта Верментино, который выращивается на виноградниках поместья Castello ColleMassari в южной Тоскане. Это необычное место с богатой историей, которое было основано цистерцианскими монахами еще в VIII веке. Здесь сохранилась уникальная средневековая атмосфера и дух традиций. Виноградники расположены на высоте 300 метров над уровнем моря и имеют сложный почвенный состав, богатый минералами и органическими веществами. Климат здесь сухой и континентальный, с большими перепадами температур между днем и ночью. Это способствует медленному и равномерному созреванию винограда, придавая ему интенсивный аромат и выразительный вкус.
Винодельня Castello ColleMassari придерживается органических принципов возделывания винограда и производства вина. Здесь не используются химические удобрения, пестициды или другие синтетические вещества. Все процессы контролируются и сертифицируются по стандартам ICEA (Итальянский институт этической и экологической сертификации). После уборки урожая виноград подвергается нежному прессованию, холодной мацерации и ферментации в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержка вина проходит также в стальных емкостях в течение пяти месяцев, после чего вино разливают в бутылки и оставляют в погребе еще на некоторое время.
