Вкус и аромат
Вкус этого напитка полон приятной терпкости, которая прекрасно сочетается со сладостью зрелых фруктов, бархатистыми танинами и очень мягким, нежным послевкусием. Аромат очаровывает нотами сочной лесной ежевики, черноплодной рябины и спелой вишни, истекающей соком. Глубокий красно-рубиновый цвет, который красиво играет в бокале.
С чем сочетать?
Это вино прекрасно подходит для мясных блюд, овощей, салатов и десертов. Его можно подавать без сопровождения, наслаждаясь каждым глотком после тяжёлого дня.
Это интересно!
Castello del Nero — это гармоничное красное полусладкое вино, которое производится на солнечных и плодородных землях Краснодарского края. В купаже присутствуют сорта Каберне Фран и Левокумский, которые идеально адаптировались к терруару юга России. Зрелые гроздья, достигшие идеального баланса между зрелостью и сахаристостью, собираются частично вручную и частично с использованием комбайнов в зависимости от высоты расположения участка. На винодельне грозди помещаются в дробилку для отделения ягод от гребней. Затем муст перекачивается в резервуар для ферментации с помощью мезгонасоса и отобранных дрожжей при строгом контроле температуры. Когда уровень остаточного сахара достигает значения 34–44 г/л, процесс брожения останавливается. Затем вино снимается с осадка, очищается, фильтруется, стабилизируется и разливается в фирменные литровые бутылки.
