Вино Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2017 г. 0.75 л

В начале производства осуществляется ручной сбор винограда целыми гроздями. Затем проводится тщательный отбор и сортировка. Далее следует предферментационная мацерация. Затем начинается алкогольная ферментация в открытых чанах с использованием нативных дрожжей без искусственного контроля температуры. В финальной стадии происходит выдержка в течение 16 месяцев в дубовых бочках на тонком осадке (sur lies).

Виноградники: почвы состоят из глины и известняка. Способ производства: сбор урожая проводится исключительно вручную. Вино выдерживается в бочках из французского дуба Тронсе.

Вино выдерживается в течение 15 месяцев в 228-литровых бочках из французского дуба, 35% из которых — новые.

Способ изготовления: Ручной сбор урожая. Выдержка вина в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба.

Вино Шарм-Шамбертен представляет собой одно из знаменитых вин Гран Крю, произведенное на одноименном участке площадью 0,85 га, принадлежащем домену Антонен Гийон. Этот участок, расположенный на южных и юго-восточных склонах, отличается глинисто-известняковыми почвами и виноградными лозами, возраст которых достигает 35 лет. Избранный виноград, собранный вручную и тщательно отобранный, отправляется на винодельню, где проходит ферментацию в открытых деревянных чанах под строгим контролем температуры на протяжении 15 дней. Затем вино созревает в дубовых бочках и бутилируется спустя 18 месяцев, обладая потенциалом хранения от 15 до 20 лет.

Почвы: глина, известняк. Возраст лоз – 60 лет. Объем производства – 3000 бутылок в год.

Премье Крю "Ле Вокрен" - один из лучших клима коммуны Нюи-Сен-Жорж. Многие критики справедливо приравнивают его к Гран Крю.

Домен Trapet Père et Fils, расположенный в Жевре-Шамбертене, совершил мощный качественный скачок в своём развитии, когда Жан Трапе стал единственным собственником и разделил хозяйство со своим сводным братом Жаком Россиньолем. Жан-Луи Трапе, сын Жана, полностью взял на себя управление хозяйством с винтажа 1990 года. С приходом Жана-Луи использование химических гербицидов и пестицидов было прекращено, и началась регулярная вспашка виноградников с внесением натурального перегноя в почву. Постоянная работа над оздоровлением угодий привела к получению биодинамического сертификата в 1998 году.

Бургундия занимает небольшую площадь, но на неё приходится пятая часть всех аппелласьонов Франции, включая Божоле, которых насчитывается более ста. Всё это многообразие основано, за редким исключением, на двух сортах винограда — белом шардоне и красном пино нуар. На примере Бургундии легко понять, какое значение французы придают понятию терруар. Виноградники региона разделены на небольшие участки, часто размером не более гектара, при этом вина, произведённые по схожей технологии и из одного и того же сорта с соседних участков, часто заметно различаются. Даже малейшие изменения в составе почв или расположении экспозиции виноградника влияют на характер, качество и вкус вина.

Это воплощение бургундской винодельческой традиции, представляющее собой великолепное красное сухое вино с гармоничным вкусом и сложным ароматом. Создано оно из избранного винограда Пино Нуар, произрастающего на знаменитом винограднике Шарм-Шамбертен, относящемся к категории Гран Крю в Кот де Нюи. Лозы растут на идеально дренированных почвах, состоящих из глины и известняка с добавлением гравия.