Вкус и аромат
Рубиново-пурпурный оттенок. В насыщенном фруктовом аромате угадываются ноты спелой вишни, малины и ежевики с лёгкими оттенками ванили и шалфея. Вкус мягкий, гармоничный, с лёгкими танинами и долгим сладким послевкусием.
Это интересно!
Сбор винограда. Сортировка ягод. Бережное прессование. Термоконтролируемая алкогольная ферментация при низких температурах в резервуарах из нержавеющей стали. Остановка брожения холодом при достижении нужного уровня сахара и алкоголя.
Chateau Foros — это линейка вин, созданная из разнообразных международных и автохтонных сортов винограда. Разнообразие сортов обеспечивает широкий спектр вкусов, включая полусладкие вина. Этикетки выполнены в классическом и лаконичном стиле, подчёркивающем элегантность вин Chateau Foros. Вина Chateau Foros производятся на винодельне Олимп, основанной в 2004 году. Это винодельческое предприятие полного цикла, одно из самых современных и динамично развивающихся в Краснодарском крае. Главный винодел Вячеслав Зотин обладает большим опытом работы на российских винодельнях. Олимп выпускает вина как для массового потребления, так и ограниченные терруарные вина высокого класса. В настоящее время у Олимпа имеется 1250 га собственных молодых и плодоносящих виноградников, а объём выпускаемой продукции составляет 19 миллионов бутылок в год.
Все производственные процессы тщательно контролируются для обеспечения максимальной качества продукции. Ручной сбор урожая происходит утром, каждый сорт винограда собирается отдельно в небольшие ящики. Затем следует тщательная сортировка, терморегулируемая алкогольная ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали, каждая из которых тщательно контролируется и тестируется. Розлив производится на современном оборудовании без доступа кислорода, что сохраняет аромат и предотвращает окисление вина. Винодельня Олимп не останавливается на достигнутом и планирует запустить линейки выдержанных и игристых вин, а также лимитированную коллекцию тихих вин. Также планируется увеличить площадь посадок, заложить погреб и закупить бочки, а также создать туристический кластер на территории винодельни. Олимп сочетает многолетние винодельческие традиции Кубани и современное производство, задавая высокий стандарт качества кубанских вин.
