Вкус и аромат
Вкус насыщенный, мягкий, с лёгкой дубовой ноткой, оттенками тропических фруктов. Он яркий, с хорошей продолжительностью и минеральным послевкусием. Богатый аромат включает многогранные тона белых яблок, апельсиновой цедры и мёда, оттенки мускуса, воска, кедра и специй, нюансы лимонного пирога, белых персиков, кумквата и айвы. Цвет светло-жёлтый.
С чем сочетать?
Идеально подходит для употребления после еды, а также для подачи с фуа-гра, блюдами из белого мяса, экзотическими острыми блюдами, пудингами, десертами и голубыми сырами.
Это интересно!
Сотерн Chateau Guiraud (Шато Гиро) — это белое сладкое вино, производство которого насчитывает более 100 лет. Оно изготавливается из ботритизированных ягод винограда сортов Совиньон и Семильон. Урожай собирается вручную в несколько этапов, при этом выбираются только те плоды, которые достигли оптимальной степени зрелости. Первая половина процесса ферментации, длящегося от 3 недель до 2 месяцев, проходит в новых дубовых бочках, а вторая половина — в ранее использовавшихся бочках. Затем напиток выдерживается на осадке на протяжении 18–24 месяцев. Вино может храниться и стареть в течение 25 лет.
