Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Живой блестящий темно-рубиновый цвет продолжается минеральными ароматами, сменяющимися нотками вишни, малины, лакрицы и темного шоколада. Во вкусе объемное и спелое, с бархатистыми танинами, довольно гибкой текстурой и оттенками лаванды и кокоса в длинном элегантном послевкусии.
С чем сочетать?
Подавать к стейкам средней прожарки, выдержанным сырам Конте, Салерс, Бофор.
Это интересно!
Виноградники расположены на почвах, содержащих гальку и известняк, с вкраплением песка и глины. Возраст лоз: около 40 лет. Урожайность: 28 гл/га. Способ подвязки: гобле. Выдержка: 40% вина выдерживается в емкостях из нержавеющей стали, 60% в барриках в течение 12-16 месяцев.
Виноград собирается вручную. Проводится тщательный отбор гроздей и полное гребнеотделение. Ассамбляж разных сортов осуществляется в самом начале винификации – в ферментационном чане. Малолактическая ферментация проходит в стальных емкостях.
Старинная ронская поговорка гласит: Чтобы дать великий Chateauneuf-du-Pape, лоза должна расти на камнях и смотреть на реку. Виноградники La Gardine расположены как раз на галечном плато на берегу Роны.
