Вкус и аромат
Вино обладает благородным глубоким тёмно-красным цветом. В аромате преобладают дикие ягоды малины, сливы, пряный табак и сандал. Богатое и хорошо сбалансированное по вкусу, с бархатистыми танинами, плотной текстурой и оттенками чернослива и пряностей в длительном послевкусии.
С чем сочетать?
Отлично подходит в качестве дополнения к курице, фаршированной изысканными начинками и спарже, а также к индейке, подаваемой с пикантным соусом, телятине на ребрышках и созревшим сырным ассорти.
Это интересно!
Виноградники расположены в южной части региона Вале дю Рон. Почва состоит из крупных камней и красной глины. Урожайность составляет 29 гл/га, а средний возраст лоз — 50 лет. Вина выдерживаются в больших дубовых бочках на протяжении 36 месяцев. Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод), ферментация в нейтральных ёмкостях и мацерация в течение 3 недель обеспечивают высокое качество продукции. Название апелласьона говорит само за себя: Шатонёф дю Пап был главным вином при папском дворе в XIV веке. Базовый Шатонёф является знаковым вином в ассортименте Гигаля и относится к экстра-классу. Оно производится на старых лозах, средний возраст которых составляет 50 лет. На виноградниках поддерживается низкая урожайность 29 гл/га, хотя для вин такого уровня разрешена 35 гл/га.
В то же время это классический образец шатонёфа с длительной выдержкой в больших дубовых бочках и длительной мацерацией. В 2002 году вино заняло первое место в рейтинге 100 лучших вин Wine Spectator за винтаж 1998 года, став первым случаем, когда вино от негоцианта возглавило этот престижный рейтинг.
