Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
У вина благородный глубокий темно-красный цвет. В букете доминируют ароматы дикой малины, сливы, пряного табака и сандала. Полнотелое, богатое и хорошо сбалансированное во вкусе, с бархатистыми танинами, плотной текстурой и нотками чернослива и пряностей в долгом послевкусии.
С чем сочетать?
Хорошее сочетание с фаршированной курицей и спаржей, индейкой под пряным соусом, телятиной на косточке и выдержанными сырами.
Это интересно!
Виноградники расположены в южной части региона Вале дю Рон. Почва состоит из крупного булыжника и красной глины. Урожайность 29 гл/га. Средний возраст лоз 50 лет. Выдержка: в течение 36 месяцев в больших дубовых бочках.
Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод), ферментация в нейтральных емкостях, мацерация в течение 3 недель.
Название апелласьона говорит само за себя: Шатонеф дю Пап – главное вино при папском дворе в XIV веке. Являясь знаковым вином в ассортименте Гигаля, базовый Шатонеф – это вино экстра класса. Оно рождается на старых лозах, в средней около 50 лет, а есть и старше! Урожайность низкая 29 гл/га, хотя для такого уровня вина более характерны разрешенные 35 гл/га. И в то же время – это классический образец шатонефа с долгой выдержкой в больших традиционных для региона дубовых бочках и длительной мацерацией. В 2002 году (винтаж 1998) вино заняло первое место в ТОП 100 лучших вин Wine Spectator. Первый случай, когда вино от негоцианта занимает первую строчку этого престижного рейтинга.
