Вкус и аромат
Вкус вина свежий, хорошо структурированный и гармоничный, с мягкими танинами и продолжительным послевкусием. Насыщенный аромат вина содержит фруктовые и цветочные акценты, особенно фиалки. Вино имеет глубокий рубиново-красный оттенок.
С чем сочетать?
Вино хорошо подходит к супам, пасте болоньезе, мясным закускам, куриному мясу, стейку тибон и полутвёрдым сырам.
Это интересно!
Montecchio Chianti — это насыщенное и качественное Кьянти, которое оправдывает утверждение о том, что «Кьянти делает каждый приём пищи особенным, каждый стол — более элегантным, каждый день — более цивилизованным». Купаж вина состоит преимущественно из винограда сорта Санджовезе, из которого получаются уникальные вина. Виноград выращивается на высоте 300–400 метров над уровнем моря. Во время ручного сбора на винограднике проводится тщательный отбор винограда, что гарантирует поступление на винодельню только лучших гроздей. После классической винификации с длительной мацерацией на кожуре винограда и брожения вино переливается в дубовые бочки объёмом 30 гектолитров, где оно созревает в течение восьми месяцев. После розлива в бутылки вино выдерживается в погребе ещё три месяца. Хранить Montecchio Chianti можно в течение 4–5 лет. Перед употреблением рекомендуется дать вину подышать 30–40 минут.
