Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
У вина глубокий пурпурный цвет. Во вкусовом аккорде на фоне гармоничной кислотности выделяются тона спелых фруктов, нюансы черной вишни, ежевики и пряных специй. Мягкие, прекрасно интегрированные танины и шелковистая текстура являются основой гармоничного вкуса вина. Послевкусие затяжное, приятное. Ноты спелых темных ягод и фруктов в обрамлении элегантных пряных и тонких древесных оттенков формируют соблазнительный аромат вина.
С чем сочетать?
Вино рекомендуется сочетать с мясными блюдами, сырами, богатыми первыми блюдами. Подходит также для подачи в качестве медитативного вина.
Это интересно!
Gran Sasso, Sangiovese, Terre di Chieti IGP — это вино на все случаи жизни. Оно обладает гастрономичной универсальностью. Виноград собирают вручную и перевозят на винодельню, где его сортируют. После этого ягоды охлаждают при температуре около 5 °С в течение 48-72 часов и помещают в емкости из нержавеющей стали. Затем начинается алкогольное брожение, которое длится 12-13 дней при температуре 22-23 °С. Во время мацерации шапка мезги перемешивается как можно реже, чтобы получить очень мягкое вино. Выдержка вина проводится в резервуарах из нержавеющей стали и бочках из американского дуба в течение 4-6 месяцев.
