Вино Collio Sauvignon 0.75 л

Вино светлого желтого цвета. Взрывной аромат вина источает оттенки лимона, персика, карамели, кремния, яблока, белых цветов, тропических фруктов и легкие нюансы орехов. Meroi Davino – семейное предприятие, расположенное в самом центре винного региона Колли Орьентали Фриули, в муниципалитете Бутрио. В конце 1980-х годов винодел в третьем поколении Паоло Мерой унаследовал имение от своего отца и вместе со своим сыном Дамиано продолжил производство вина. Продукция винодельни давно завоевала популярность среди ценителей и экспертов благодаря высокому качеству и уникальному стилю. Паоло Мерой не только производит вино, но вместе с женой работает в собственном ресторане Al Parco, находящемся в центре городка Бутрио. Это известный ресторан в северо-восточной части Италии и здесь Паоло реализует основную часть (80%) производимых напитков. Оставшееся вино продается частным коллекционерам в Европу и США. Годовой объем производства вина совсем небольшой – всего 30000 бутылок.

Создано из винограда сорта Совиньон Блан, который выращивается на участке “Манго” в регионе Ланге. Участок расположен на высоте 500 метров над уровнем моря и имеет песчаные почвы. Лозы этого сорта имеют средний возраст 35 лет и обращены на юг. На участке не используются гербициды и пестициды, а только методы устойчивого земледелия.

Терруар: участки в Курташе (400-700 м над уровнем моря) и в Вольш-Унтерейх. Почвы мелово-гравиевые и песчано-ледниковые. Способ подвязки – гюйо, плотность посадки – 7500 лоз/га. Урожайность – 60-70 гл/га. Возраст лоз – от 25 лет.

Производится из сорта Совиньон Блан, который выращивается на винограднике Винкл в Терлано. Этот участок был посажен еще в 1956 году и с тех пор дает высококачественный урожай, из которого получаются вина с выраженным фруктовым характером и изысканной минеральностью. Виноградник расположен на высоте от 300 до 500 метров над уровнем моря и имеет уникальный терруар, состоящий из кварцевого порфира. Эта порода образовалась в результате извержения древнего вулкана и придает вину особую структуру и сложность.

Результат долгих лет исследований и экспериментов Марио Скьопетто, одного из самых известных и уважаемых виноделов Италии. Он был первым, кто привез во Фриули виноград Совиньон Блан из Франции и высадил его на холмах Коллио, где он обрел новое качество благодаря уникальным почвенным и климатическим условиям. Лозы растут на глинистой почве и дают маленькие грозди с ягодами среднего размера, которые обладают высокой концентрацией ароматических веществ.

Venica & Venica (Веника & Веника) – это семейное хозяйство, расположенное в Collio DOC. Зона Collio находится на севере-востоке Италии, на границе со Словенией, имеет форму полумесяца и является своеобразной точкой пересечения культур, традиций и языков разных народов. Ее называют сердцем виноделия региона Фриули. История компании Venica & Venica началась в 1930 году, когда основатель винодельни, Даниэль, приобрел первое здание будущей винодельни. Братья Джанни и Джоржио с энтузиазмом продолжили дело Даниэля, исследуя и выражая терруар уникального региона Италии в своих винах. Со временем сформировалась философия, которой по сей день придерживаются в Venica & Venica. Она строится на профессионализме, глубоком уважении к земле, ее истории и традициям. На винодельне настоящее и прошлое переплетаются, воплощаясь в архитектуре, природе, людях и вине. Компания придерживается принципов устойчивого, экологически чистого производства.

Rodaro Paolo, Sauvignon, Colli Orientali del Friuli DOC — элегантное белое сухое вино с насыщенным ароматом и стильным, утонченным характером, которое ярко демонстрирует особенности уникального терруара своего происхождения и сортовые характеристики. Вино изготавливается из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на собственных виноградниках компании. Виноградники расположены в коммуне Спесса на восточных холмах Фриули в 50 км от Альп и Адриатического моря. Виноградные лозы культивируются на высоте 130-180 метров над уровнем моря на специфических почвах из горной породы "Флиш" (или "Понка" на диалекте Фриулано), содержащих мергель и песок. Эти почвы содержат большое количество минералов, что наделяет будущее вино уникальным богатым вкусом. Местный континентальный климат с заметными колебаниями суточных температур, близость Альп, защищающих виноградники от холодных северных ветров и освежающие бризы с Адриатического моря создают благоприятные условия для получения высококачественного урожая.

Виноградники: Возраст лоз для вина Совиньон Фолвинд составляет от 10 до 25 лет. Виноградники расположены на высоте 480–550 метров над уровнем моря на юго-восточных склонах местности Эппан/Берг. Почвы преимущественно гравийные. Урожай собирают вручную с начала до середины сентября. Сорт винограда Совиньон Блан выращивают в Южном Тироле с 1980-х годов. Каменистый известняковый гравий и прохладный климат у подножия массива Менделя позволяют создавать живое и выразительное вино.

Элегантное белое вино Jermann, Sauvignon, первый винтаж которого состоялся в 1974 году, создается из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на виноградниках в Вилланова ди Фарра, на плато, расположенном между холмами Коллио с одной стороны и рекой Изонцо с другой. Почвы здесь в основном глинистые и гравийные, богатые мергелем и песчаником. Оптимальные воздушные потоки обеспечивают значительное колебание дневных и ночных температур. Виноградники имеют юго-западную и северо-западную экспозицию. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. После сбора урожая и мягкого прессования винограда начинается ферментация в стальных чанах при строго контролируемой температуре, которая длится от 7 до 10 дней. После этого вино выдерживается на осадке в емкостях из нержавеющей стали около шести месяцев и несколько месяцев в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 3-4 года.