Вкус и аромат
Вкус вина – хорошо структурированный, гладкий, со свежей кислотностью и изысканной танинностью. Мощные фруктовые тона дополняется оттенками перца, корицы, лакрицы и нежными шоколадными нюансами. Послевкусие продолжительное, с нотками сливы и дуба.
С чем сочетать?
Вино хорошо сочетается с жареным мясом, бараниной, свининой, мясом птицы, овечьим и козьим сыром.
Это интересно!
Вино красно-вишневого цвета с рубиновой окантовкой по краю бокала. У вина очень элегантный, сложный и интенсивный аромат с нюансами клубники, сливы и сладких специй (корицы и ванили), которые красиво выделяются на фоне минеральных и бальзамических ноток.
Condado de Haza Reserva, 2010 – красное сухое вино из региона Рибера дель Дуэро. Вино создается из винограда сорта Темпранильо. Урожай для производства вина выращивают в Роа де Дуэро на высоте более 811 метров. Виноград собирают вручную в октябре с лоз, возраст которых превышает 25 лет. После отделения от гребней ягоды ферментируются в емкостях из нержавеющей стали около трех недель. Затем вино выдерживается в бочках из американского дуба в течение 22-24 месяцев и еще 12 месяцев в бутылках. Рекомендуется декантация за 30 минут до подачи. Этим вином можно наслаждаться сейчас, а можно оставить на несколько лет в бутылке, чтобы в полной мере насладиться его мощным, богатым вкусом. Алехандро Фернандес, широко известный как мастер Темпранильо, – культовая личность в мире испанского виноделия, доказавший, что мечты могут стать реальностью. Алехандро Великий, как его называют, сыграл важнейшую роль в возрождении винодельческого региона Рибера дель Дуэро.
Опережая свое время, революционер Алехандро первым ввел систему шпалер на винограднике Vina Alta, что позволило снизить урожайность, использовал только органические удобрения, начал контролировать время и температуру ферментации, проводил эксперименты с бочками, а также отказался от фильтрации вин. Успех не заставил себя долго ждать. Его великолепные красные вина, сочетающие превосходные фруктовые тона с легкими древесными оттенками и развивающие с годами выдержки еще более сложный характер с многообразием интересных нюансов, были по достоинству оценены и критиками, и любителями вина во всем мире. Так Алехандро Фернандес получил международное признание, а в Риберо дель Дуэро начало стремительными темпами развиваться виноделие. В 1982 году региону был официально присвоен статус DO, а арка и башня, изображенная на этикетке вин Тинто Пескера, стали гербом небольшого одноименного городка, являющегося родиной знаменитого Фернандеса.
