Вкус и аромат
Вино глубокого рубинового цвета с фиолетовыми бликами обладает интенсивным ароматом с нотами сливы, вишни, ежевики, гвоздики, лакрицы и шоколадного печенья, которые дополняются нюансами кедрового дерева и дубовых специй. Вкус сбалансированный, полнотелый, округлый, с бархатистой текстурой, нотами графита, лакрицы и специй, тонкими танинами и стойким послевкусием.
Это интересно!
Cont'Ugo производится исключительно из сорта Мерло с отдельных участков лучших виноградников, расположенных на высоте 45–60 метров над уровнем моря на глинисто-суглинистых почвах аллювиального происхождения. Эти почвы придают вину глубину и сложность, сохраняя при этом ароматическую свежесть и фруктовую насыщенность, характерные для Мерло. После ручного сбора и тщательной сортировки ягоды помещаются в чаны из нержавеющей стали, где проходят алкогольную ферментацию и мацерацию на кожице в течение около 20 дней. Температура варьируется (около 25 °C для сохранения свежести, до 30 °C для извлечения фенолов). Различные партии помещаются в баррики, где к концу года завершается яблочно-молочное брожение. Лучшие партии ассамблируются и выдерживаются 12 месяцев в барриках второго использования, затем разливаются в бутылки.
