Погрузитесь в мир изысканных вкусов с нашей коллекцией вин Мерло из самого сердца Тосканы. Этот регион, прославленный своими виноградниками и многовековыми традициями, дарит миру Мерло, обладающее особой элегантностью и бархатистой структурой. Откройте для себя симфонию ароматов спелых ягод, нежных специй и землистых нот, которые делают каждое глоток этого вина незабываемым путешествием в солнечную Италию.
Мессорио — одно из лучших супермерло Тосканы, о чём свидетельствуют высокие оценки 95–97 баллов за текущий винтаж. Вино было впервые произведено в 1994 году с целью превзойти мерло бордоского вина Petrus. Этот сорт является одним из самых популярных на тосканском побережье. Виноделы поставили перед собой непростую задачу — создать эффектное вино с яркой индивидуальностью, которое отличалось бы от классического мягкого стиля мерло. Название Messorio можно перевести как «жатва пшеницы» — так тосканские крестьяне называли сбор урожая в древности. Аппелласьон Болгери стал важным игроком на винной сцене относительно недавно — только в 1984 году этот регион получил статус DOC. В пределах Болгери находится 27 различных типов почв, которые создают идеальные условия для красных вин с большим потенциалом выдержки. Хозяйство Le Macchiole начало осваивать эти земли в 1983 году, тщательно отбирая виноградники, разбросанные по разным частям аппелласьона.
Купаж вина Lagone состоит из винограда сортов Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон. Эти сорта подчёркивают особенности итальянского терруара и изысканность великих французских красных вин. Мерло добавляет в купаж сладкие, сочные и фруктовые ноты, Каберне Фран обеспечивает округлость, дополнительные фруктовые оттенки, танинность и способность к выдержке, а Каберне Совиньон придаёт силу и структуру. Таким образом, Lagone — это современное высококачественное красное вино, созданное в бордоском стиле. Оно выдерживается в погребах Aia Vecchia в течение одного года в разных типах дубовых бочек, а затем ещё шесть месяцев в бутылках. За это время формируется мягкий, гибкий и бархатистый вкус вина. Учитывая молодость и интенсивность аромата вина, рекомендуется провести декантацию за 45 минут до употребления.
Вино Armonia, что в переводе с итальянского означает «гармония», создано Стефано при сотрудничестве с известными итальянскими виноделами, такими как Gaja, Antinori и Luca d’Attoma. Это сложное и гармоничное вино состоит наполовину из винограда сортов Мерло и Сира, а остальные 50% составляют другие красные сорта, выращиваемые на виноградниках хозяйства. Почвы виноградников богаты минералами и микроэлементами, а урожайность с гектара не превышает 65 центнеров. Органические практики и минимальное вмешательство в естественный процесс применяются на винограднике и в погребе. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается гармония между почвой, климатом и виноградными лозами.
Вино изготавливается из трёх сортов винограда, главным из которых является Мерло. Брожение происходит в больших дубовых бочках объёмом 33 гектолитра. Каждый сорт ферментируется отдельно на протяжении примерно двух недель. После смешивания вино перемещается в дубовые бочки второго и третьего уровня, где происходит малолактическая ферментация. На протяжении следующих 12 месяцев вино выдерживается в тех же ёмкостях перед розливом по бутылкам.
Виноград сортов Сира и Мерло собирают с отдельного виноградника Ле Гоннаре, расположенного в Болгери. Благодаря каменистым почвам с высоким содержанием глины ягоды созревают медленно, что особенно подходит для сорта Мерло. Собранный виноград сразу же отправляют на винодельню, где его отделяют от гребней и измельчают. Брожение происходит с натуральными дрожжами. Затем вино подвергается спонтанной малолактической ферментации и отправляется в дубовые бочки (треть из них — новые), где выдерживается в течение восемнадцати месяцев. После ещё одного года в бутылках вино готово к розливу.
Ла Папесса — один из старейших фермерских хозяйств в центре поместья, которое упоминается в исторических документах с конца XVI века. Вероятно, оно получило своё название благодаря влиятельной женщине, которая жила там, как и вино «La Papessa», в честь которого оно названо. Это мощное, элегантное и исключительно насыщенное вино производится из винограда сорта Мерло. В процессе изготовления используется пятнадцати- или двадцатидневная ферментация на виноградной кожице при температуре 28–30 °C с многократным делестажем и яблочно-молочное брожение. Последующая двенадцатимесячная выдержка проходит в бочках из французского дуба. «Ла Папесса» может храниться в течение 12–14 лет.
Виноградник: расположен на высоте около 500 метров над уровнем моря. Возраст лоз составляет примерно 5 лет. На 1,5 гектара виноградника выращиваются Каберне Совиньон (50%) и Мерло (50%). Способ производства: виноград собирается вручную в первой половине сентября. Ферментация проходит в стальных чанах при контролируемой температуре 26 °C в течение 2 недель. Способ выдержки: выдержка длится 15 месяцев в барриках (50% американского дуба и 50% французского дуба Аллье среднего обжига). Дополнительная выдержка 7 месяцев в бутылках.
Виноградник: расположен на высоте около 500 метров над уровнем моря. Возраст лоз составляет около 5 лет. На 1,5 гектара виноградника выращиваются Каберне Совиньон (50%) и Мерло (50%). Способ производства: виноград собирается вручную в первой половине сентября. Ферментация проходит в стальных чанах при контролируемой температуре 26 °C в течение 2 недель. Способ выдержки: выдержка длится 15 месяцев в барриках (50% американского дуба и 50% французского дуба Аллье среднего обжига). Дополнительная выдержка 7 месяцев в бутылках.
Ручное собирание урожая в маленькие ящики в конце сентября. Разделение ягод и отделение гребней. Бережное раздавливание. Алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержка в дубовых бочках объёмом 225 литров на протяжении 12 месяцев, после чего в течение 6 месяцев — в бутылках.