Вкус и аромат
Вино поражает своим соломенно-золотистым цветом, который играет на свету разными оттенками. Аромат изысканный и свежий, наполненный фруктовыми и цветочными нотами. Вы почувствуете запах персика, яблока, лимона, а также тонкие оттенки трав и белых цветов. Вкус гармоничный и освежающий, с приятной кислинкой и долгим травяным послевкусием.
С чем сочетать?
Прекрасно подходит для разных случаев и блюд. Вы можете насладиться им как аперитивом или сопровождать им легкие закуски. Отлично сочетается с тушеной свининой, жареной бараниной, пряными блюдами, рыбой, белым мясом и мясом-гриль.
Это интересно!
Производится из сорта Пино Гриджио, который выращивается на винограднике “Дессимис” в регионе Фриули Изонцо Риве Альте. Этот виноградник имеет уникальные условия для выращивания лоз: почва глинистая, смешанная с гравием и камнем, что обеспечивает хороший дренаж и минеральность; климат умеренный, с характерными континентальными перепадами температур; высота над уровнем моря 34 метра, что способствует зрелости и ароматности ягод. Виноградник “Дессимис” назван так в честь дороги римлян, которая проходила по этой местности в начале первого тысячелетия.
Виноград для этого вина собирают вручную в середине сентября, когда он достигает оптимальной зрелости. Затем ягоды отделяют от стеблей и прессуют, после чего подвергают холодной мацерации при температуре 8°С в течение 6 часов. Этот процесс позволяет выделить цвет и аромат из кожицы ягод. Ферментация проходит в старых дубовых бочках при температуре 15-19 °С в течение 11-13 дней. После этого вино выдерживают 7 месяцев на осадке в дубовых барриках и 8 месяцев в бутылках. Это способствует развитию сложности и глубины вкуса.
Это вино производится хозяйством “Vie di Romans”, которое имеет богатую 100-летнюю историю и известность по всему миру. Хозяйство возглавляет Джанфранко Галло, который унаследовал семейный виноградник в 1978 году и превратил его из 4 га в 50 га. Джанфранко Галло придает большое значение качеству своих вин и инновациям в производстве. Он также уважает традиции и терруар своего региона, что отражается в его уникальных и выразительных винах.
