Вино Domaine Paul Pillot Bourgogne Chardonnay 0.75 л

Урожай винограда происходит с двух участков в От Кот де Бон, где почвы богаты глиной и известняком. Молодые лозы Ла Ли находятся в Мелуазе, а 40-летние лозы льё-ди Су ле Шато - в Бобиньи. Вино созревает в течение 10 месяцев в дубовых бочках и дополнительно 2 месяца в нейтральных ёмкостях. Сбор винограда осуществляется вручную, за которым следует алкогольная и малолактическая ферментация в дубовых бочках объёмом 456 литров. Шардоне изначально является нейтральным сортом с невыразительной ароматикой, который в руках винодела может превратиться в разнообразные вина. В Бургундии для шардоне созданы идеальные условия созревания, а традиционная выдержка белых вин в дубе придаёт им характерные ноты сливочного масла, орехов и аромат пышной выпечки.

Почвенный пласт состоит из глины, известняка и гальки. Виноградники расположены вокруг деревень Фюиссе, Солютре-Пуйи, Вержиссон и Шептре. Система подвязки лозы Гюйо.

Монтаньи является самым южным аппелласьоном из четырех, входящих в состав Кот-Шаллонез, и его виноградники украшают холмы, формирующие естественный амфитеатр. Почвы здесь представлены глинисто-известковым составом. Виноградные лозы высажены с плотностью 10 тысяч штук на гектар, и обрезка проводится по методу гюйо. Выдержка вина осуществляется в дубовых бочках в течение 8-10 месяцев, причем 20% из них являются новыми. Вино производится из закупленного винограда, который после бережного прессования винифицируют, не прибегая к осветлению и фильтрации.

Виноградник площадью 1,2 га располагается на почвах, богатых известняком. Благодаря оптимальному микроклимату и восточной экспозиции склонов здесь рождаются вина высочайшего качества.

Мацерация проходила при низкой температуре в дубовых бочках. Выдержка в барриках, из которых 25% - новые, 75% -бочки, бывшие в употреблении 1-3 года. Каждая бочка носит название «Clocher» (Клоше) из деревни происхождения и имя винодела. После аукциона вина выдерживаются и разливаются по бутылкам Sieurd'Arques (Сьёр д'Арк) для того, чтобы через девять-десять месяцев отправить их покупателям.

Виноградники укоренились в пределах Пюлиньи-Монраше, где почвы богаты темным известняком и мергелем. С восточной и юго-восточной стороны раскрывается экспозиция. Лозы, посаженные в 1975 году, достигли зрелости. В течение 11 месяцев вино находится в дубовых бочках. Сбор урожая осуществляется вручную, за которым следует нежное прессование и двухдневная холодная мацерация перед ферментацией. Ферментация и малолактический процесс проходят в дубовых бочках, а перед бутилированием вино легко фильтруется. Это кюве, несмотря на региональный статус, открывает характерные черты белых вин Пюлиньи и благодаря 40-летним лозам обладает завидной глубиной и полнотой вкуса.

Виноград для этого вина собирают с около 60 различных участков общей площадью 35 га, расположенных в Пюлиньи-Монраше и Мерсо на глинистых и известняковых почвах. Выдержка: в течение 15 месяцев. 2/3 вина выдерживают в дубе алье (13% новые бочки) и 1/3 в стальных емкостях.

Белое сухое вино Jean Bouchard, Pouilly-Fuisse произведено из винограда Шардоне, выращенного в апелласьоне Маконе, в южной части Бургундии. Виноградники региона покрывают каменистые, покрытые осыпью склоны и подножия скалистых холмов, где почва состоит из глины и известняка юрского периода. Склоны образуют небольшие бухты с довольно крутыми откосами, обращенными на восток и юго-восток. Традиционная винификация протекает в терморегулируемых стальных танкерах при контролируемой температуре 20 °С. Выдержка на осадке с регулярным перемешиванием проводится в дубовых бочках (25–30% новых) в течение 12–14 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.

Площадь виноградника составляет всего 1 га. Здесь культивируются старые лозы Шардоне и Пино Блан, минимальный возраст которых 30 и 55 лет соответственно. Плотность посадки - 10 000 лоз /га.

Вино красивого светло-желтого цвета. Аромат вина вырывается из бокала оттенками цитрусовых фруктов, весенних цветов, мускатного ореха, заварного крема, груши и соломы.

Известковые и глинисто-известковые. Виноградники с южной, юго-западной, юго-восточной и северо-восточной экспозицией.

Виноградник площадью 1,2 га располагается на почвах, богатых известняком. Благодаря оптимальному микроклимату и восточной экспозиции склонов здесь рождаются вина высочайшего качества.

Производится из винограда сорта Шардоне, который выращивается в долине Вовилье в регионе Шабли. Этот регион известен своей уникальной почвой, содержащей морские окаменелости, которые придают вину особый вкус. Винодельческое хозяйство Жозеф Друэн существует с 1880 года и является одним из лидеров в регионе. Оно использует биологические и биодинамические методы обработки виноградников, чтобы сохранить качество и экологичность продукции. Урожай собирается вручную и аккуратно прессуется, а выдержка вина производится в стальных резервуарах в течение 7-8 месяцев. Это вино имеет потенциал хранения до 7 лет.

Виноградник площадью 1,2 га располагается на почвах, богатых известняком. Благодаря оптимальному микроклимату и восточной экспозиции склонов здесь рождаются вина высочайшего качества.

Площадь виноградника составляет всего 1 га. Здесь культивируются старые лозы Шардоне и Пино Блан, минимальный возраст которых 30 и 55 лет соответственно. Плотность посадки - 10 000 лоз /га.