Вкус и аромат
Вино светло-жёлтого цвета с золотистым отливом по краям. В аромате ощущаются оттенки грейпфрута, цветов боярышника, косточковых фруктов, специй и минерально-морские нюансы. Это сбалансированное и структурированное вино с кремовой текстурой, мягкой кислотностью, фруктово-цитрусовым вкусом и длительным минеральным послевкусием.
С чем сочетать?
Морские деликатесы, нежная рыба, диетическое белое мясо, фуа-гра и сырное ассорти создадут гармоничный вкусовой ансамбль.
Это интересно!
Виноградник в Пуйи-Фюссе с северо-восточной экспозицией расположен на высоте 250 метров на буро-желтых суглинистых почвах юрского периода с каменистыми известняковыми пластами на глубине 50-70 см, где органические методы возделывания позволяют создавать харизматичное 100% шардоне. После ручного сбора и прессования целыми гроздьями вино ферментируется в французских дубовых бочках с легкой фильтрацией отстаиванием, затем 10 месяцев выдерживается на тонком осадке с регулярным батонажем. Это яркое, насыщенное вино в южнобургундском стиле часто путают с Pouilly-Fume из Луары, хотя они радикально отличаются: если луарское "Фюме" (из совиньон блана) отличается дымной кремневой минеральностью, то бургундское "Фюиссе" (из шардоне) раскрывается душистым цветочным букетом, демонстрируя уникальный характер этого исторического терруара.
