Вкус и аромат
Демонстрирует элегантный пурпурный оттенок. Аромат раскрывается букетом ароматов вишни, лесной малины и клубники, дополненных нотками пряных трав. Вкус отличается сочностью, где преобладают спелая вишня, красная смородина и ежевика, сопровождаемые мягкими танинами и освежающей кислотностью. После употребления остаётся изящное минеральное послевкусие с оттенками красных ягод.
С чем сочетать?
Отлично дополнит мясо, приготовленное на гриле, паштеты, жаркое и различные виды сыров, подчёркивая их вкусовые качества и создавая приятное гастрономическое сочетание.
Это интересно!
Участок площадью 1 гектар расположен на гранитных почвах с суглинистым составом, богатым марганцем. Плотность посадки лоз достигает 10 тысяч растений на гектар, а возраст виноградных лоз варьируется от 40 до 60 лет при юго-восточной экспозиции. Формирование лоз осуществляется по традиционной схеме Гобле, что способствует оптимальному развитию и урожайности в 35 гектолитров с гектара. Виноградник сертифицирован как органический (Bio, Ecocert), что подтверждает его приверженность экологическим стандартам. Винификация включает выдержку вина в течение 4–6 месяцев: часть сусла хранится в танках из нержавеющей стали, часть — в дубовых бочках. Производственный процесс характеризуется лёгкой фильтрацией и минимальным использованием серы, что позволяет сохранить натуральную чистоту и аутентичность вкуса вина.
