Вкус и аромат
Плотный, насыщенный цвет с рубиновыми отблесками. При вращении вина в бокале видна его великолепная структура и глубина. Букет очень богатый, с насыщенными ягодными оттенками (ежевика, черника), гармонично дополненными элегантными нюансами пряностей, табака, папоротника. С течением времени раскрываются средиземноморские ноты бальзамического уксуса и влажной земли. Вкус элегантный, гармоничный, длительный.
С чем сочетать?
Говядина, Телятина, Дичь, Выдержанные сыры
Это интересно!
Сбор винограда в конце сентября – начале октября. Ферментация в дубовых бочках, выдержка 12-15 месяцев в барриках из французского дуба (50% – новые, 50% – 1- и 2-х летние). Затем минимум 6 месяцев вино выдерживается в бутылке. Биодинамическое и органическое виноделие.
