Вкус и аромат
Хороший насыщенный рубиновый. Сложный нос соединяет черную сливу, черную смородину, малину, табак и копченое мясо на фоне кремниевого оттенка. Затем вдумчивое, плотное и ощутимое (32 г/л сухого экстракта), с нюансами сочных красных и черных фруктов и минералов. Заканчивается выраженными тугими, но сладкими танинами и яркостью, типичной для каберне фран. Оно действительно очень свежее для такого масштабного вина. Ян д’Агата, Vinous 2014
С чем сочетать?
Говядина, Телятина, Дичь, Выдержанные сыры
Это интересно!
Сбор винограда в конце сентября – начале октября. Ферментация в дубовых бочках, выдержка 12-15 месяцев в барриках из французского дуба (50% – новые, 50% – 1- и 2-х летние). Затем минимум 6 месяцев вино выдерживается в бутылке. Биодинамическое и органическое виноделие.
