Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино, которое восхищает своим насыщенным бордовым цветом и богатым ароматом. В нем гармонично сочетаются многогранные тона темных фруктов и ягод, сухофруктов, специй и шоколада. Это вино имеет сухой вкус с хорошей кислотностью и танинами.
С чем сочетать?
Отлично сочетается с жирными блюдами и блюдами грузинской кухни: шашлыком, пловом, чахохбили, лобио, сациви, толмой. Подчеркнет их насыщенный вкус и аромат, создавая незабываемое гастрономическое впечатление.
Это интересно!
Изготавливается из автохтонного красного грузинского винограда сорта Саперави, который произрастает в Кахетии. Саперави - это один из лучших красных сортов не только в Грузии, но и во всем мире. Многие виноделы по всему миру считают, что будущее виноделия именно за этим сортом, его многогранность таит в себе еще много секретов.
Для изготовления вина собирают отборный урожай при сахаристости в 20-22%. На винодельне ягоды отделяются от гребней, прессуются и подвергаются ферментации в глиняных кувшинах Квеври при температуре 23-28 °С. После брожения мезга удаляется, а вино выдерживается в этих же кувшинах до февраля-марта следующего года. Этот традиционный метод производства придает вину особый характер и сложность.
