Вкус и аромат
Вино имеет насыщенный красно-рубиновый цвет. Его изысканный и чувственный аромат раскрывается нотами клубничного джема и красной смородины, которые гармонично дополняются оттенками корицы, тмина и белого табака. Вкус полнотелый, с отличной структурой, мягкими танинами и цветочными акцентами в бархатистом послевкусии.
Это интересно!
Виноградник "Эшезо" площадью 37,69 га является одним из крупнейших Гран Крю в Бургундии. Дом Joseph Drouhin владеет престижным участком 0,41 га на границе с Кло-де-Вужо и Мюзиньи, где уникальный терруар с глинисто-известковыми почвами рождает вина исключительного качества. Плотность посадки достигает 10-12,5 тысяч лоз/га, а средний возраст виноградных кустов составляет 40 лет. Вина выдерживают 14-18 месяцев в дубовых бочках с ежегодным обновлением 20% бочек. Производство включает ручной сбор и 18-20-дневную ферментацию с контролем температуры. Название "Эшезо" происходит от старинного термина "chezal", обозначавшего деревню. Знатоки считают, что именно в Кот-де-Нюи, особенно в коммуне Вон-Романе, пино нуар достигает пика элегантности, а лучшие образцы Эшезо отличаются изысканной минеральностью и утонченной фруктовостью.
