Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Это вино имеет насыщенный рубиновый цвет и блестит в бокале. Его аромат поражает богатством фруктовых и пряных нот, среди которых можно уловить черную смородину, вишню, ежевику и черный перец. Вкус вина мягкий и гармоничный, с приятной сладостью и округлыми танинами. Послевкусие долгое и шелковистое.
С чем сочетать?
Отлично подойдет для романтического ужина или праздничного застолья. Оно прекрасно сочетается с голубыми сырами, такими как рокфор, горгонзола или стилтон. Также хорошо дополнит блюда из свинины, особенно жареную или тушеную. А для десерта вы можете насладиться этим вином с шоколадным тортом, брауни или муссом.
Это интересно!
Производится из винограда сорта Саперави, который выращивается на юго-востоке Грузии, в Кварельском районе. Этот район славится своими уникальными природными условиями, которые способствуют получению высококачественного винограда. Саперави — это один из самых старых и популярных сортов в Грузии, который отличается высокой концентрацией красящих веществ и антиоксидантов.
Виноград собирают вручную в конце сентября — начале октября, когда он достигает оптимальной зрелости. Затем он подвергается тщательному отбору и дроблению. Сок ферментируется при контролируемой температуре в нержавеющих емкостях, чтобы сохранить свежесть и фруктовость вина. Ферментация останавливается добавлением спирта, чтобы получить желаемый уровень сладости. Затем вино выдерживается несколько месяцев перед розливом по бутылкам.
Elibo Kindzmarauli названо в честь главного героя одноименного грузинского фильма, который был очень популярен в 1960-х годах. Фильм рассказывает о добром и щедром виноделе, который принимает у себя дома трех воров, которые хотели украсть его вино. Вместо того, чтобы вызвать полицию, он угощает их своим лучшим вином и устраивает им пир. Эта история отражает грузинскую традицию гостеприимства и уважения к любому человеку.
