Вкус и аромат
Полусладкое вино с насыщенным цветом и богатым ароматом, имеет гранатовый оттенок, который привлекает взгляд и создает ощущение праздника. Аромат наполнен яркими нотами спелых красных и черных ягод, таких как черника, малина, смородина и ежевика. Во вкусе гармонично сочетается сладость и кислотность, с оттенками пряностей, таких как корица, гвоздика и ваниль.
С чем сочетать?
Отлично подойдет для завершения трапезы. Вы можете подавать его в качестве дижестива, чтобы насладиться его изысканным вкусом и ароматом. Также вино хорошо сочетается с легкими десертами, такими как фруктовые салаты, пирожные, печенье или шоколад. Вино подчеркнет сладость и аромат десертов и добавит изюминку.
Это интересно!
Производится из винограда сорта Саперави, который выращивается в знаменитой Алазанской долине Грузии. Этот сорт известен своей высокой концентрацией сахара и кислотности, которые придают вину сложность и баланс.
Урожай собирают вручную, когда ягоды достигают оптимальной зрелости (21-23% сахара). Затем ягоды доставляют на винодельню Дугладзе, где они проходят отбор, раздавливание и прессование. Сок ферментируется с добавлением специальных дрожжей при температуре 20-24 °С в бродильных чанах. Ферментация останавливается на определенном этапе, чтобы сохранить часть сахара в вине. После ферментации вино фильтруется, стабилизируется и разливается по бутылкам. В результате получается полусладкое красное вино с выразительным характером и неповторимым стилем.
