Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино соломенно-желтого цвета. Вкус вина насыщенный, элегантный, свежий, стройный, с фруктово-цветочными оттенками, маслянистой текстурой, нежной кислотностью и продолжительным, минеральным послевкусием. У вина утонченный аромат с оттенками белых цветов, спелых садовых фруктов и зрелого ананаса, дополненными нюансами аниса и кремния.
С чем сочетать?
Вино хорошо сочетается с морепродуктами, изысканными блюдами из белой морской рыбы, белым мясом, в том числе мясом птицы, под сливочным соусом.
Это интересно!
Вина линейки "Эндемы" — премиальный продукт Дербентской Винодельческой Компании. Линейка включает как выдержанные тихие, так и игристые вина. Для изготовления вин используют исключительно местный виноград, согретый жарким солнцем Дербента и выращенный на древних песчаниках, напитанных волнами Каспийского моря. Этикетку каждого вина украшает изображение одного из животных, обитающих в пределах Кавказского хребта. Таких представителей фауны, живущих на очень ограниченной территории, называют эндемиками.
"Эндемы" Шардоне — белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на собственных виноградниках Дербентской Винодельческой Компании, расположенных в солнечном Дагестане. Виноград собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, тщательно сортируется и ферментируется при контролируемой температуре в стальных чанах. Выдержка вина на тонком осадке протекает в дубовых бочках и занимает не менее 9 месяцев. Этикетку вина "Эндемы" Шардоне украшает изображение степного орла, величественной хищной птицы, обитающей в предгорьях Кавказа.
