Вкус и аромат
Вино темно-пурпурного цвета с ярким, концентрированным ароматом. В бокале раскрывается нотками чернослива, черного шоколада, пряностей. Насыщенное и плотное вино, с округлыми танинами и дымно-фруктовыми оттенками в ярком, продолжительном послевкусии.
Это интересно!
Виноградники расположены на высоте 350-650 м над уровнем моря. Почвы – известняк с песчаными включениями.
Выдержка: 9 месяцев в барриках из французского дуба объемом 225 литров.
Раздельная винификация сортов. Холодная предферментационная мацерация длится 24-36 часов. Алкогольная ферментация проводится в нейтральных емкостях с термоконтролем. Малолактика перед выдержкой в дубе. Перед бутилированием проводится легкое осветление и фильтрация.
