Вкус и аромат
Цвет: глубокий соломенный с медными отблесками. Аромат: лёгкий, фруктовый, с оттенками сухой травы, жареного миндаля и скорлупы лесного ореха. Вкус: лёгкое освежающее вино с длительным фруктовым послевкусием.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с легкими закусками, супами и ризотто, подчеркивая их утонченные вкусовые оттенки.
Это интересно!
Виноградник Venko находится на высоте 200 метров над уровнем моря в регионе Collio DOC. Мергельные почвы эоценового происхождения обеспечивают идеальные условия для выращивания винограда. Климат здесь яркий и солнечный, осадки носят интенсивный и кратковременный характер, что способствует созреванию сочных и ароматных ягод.
Сбор винограда производится вручную в середине сентября. После гребнеотделения ягоды мягко прессуются. Мезга настаивается на сусле при низких температурах (3–4 °C) в течение 10–12 часов. Затем следует отжим, фильтрация и ферментация при температуре 14–15 °C. Винификация завершается после полугодовой выдержки вина в чанах из нержавеющей стали при температуре 18 °C.
Три поколения семьи и история хозяйства, насчитывающая четыре десятилетия, вывели маленький винодельческий дом из Фриули на мировую арену вина. За это время была создана коллекция высококачественных вин, представляющих собой справедливый компромисс между историческими традициями Фриули и стремлением к инновациям. Семья владеет 300 гектарами виноградников в регионе Коллио DOC и на восточных холмах Фриули Граве. Особый микроклимат этих мест идеально подходит для полного созревания винограда.
