Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино имеет насыщенный красно-рубиновый цвет. Вино демонстрирует интенсивный вкус большой энергии и жизненной силы с твердой танинной основой, мясистыми фруктово-ягодными тонами, свежей кислотностью и долгим, стойким, слегка пряным послевкусием. Вино покоряет щедрым ароматом, сотканным яркими оттенками вишни, ежевики, влажной земли и специй.
С чем сочетать?
Вино прекрасно дополнит тушеное красное мясо, дичь, птицу, запеченную в духовке, овощи.
Это интересно!
"Amae" Volpaiole — изысканное тосканское красное сухое вино из отборного винограда сорта Каберне Совиньон, собранного вручную с виноградника хозяйства Volpaiole. На тосканском диалекте слово "Volpaiole" означает "Лисий угол". Голова животного была стилизована немецким художником и изображена на этикетке в виде красного треугольника на белом фоне, как символ виноградника. Расположенный на холмах Мареммы, на знаменитом этрусском побережье, среди ряда национальных парков, виноградник "Волпаиоле" населен различными представителями местной флоры и представляет собой объект очень разнообразного мира фауны. Прогулка по этим местам опьяняет ароматами мяты, фиалки и дикого фенхеля. Виноградник расположен на высоте 150-180 метров над уровнем моря и имеет южную и юго-восточную экспозиции. Почвы преимущественно глиняные и сланцевые. Виноградные лозы обрабатывают по системе Гюйо. Ферментация протекает в стальных чанах при строгом температурном контроле.
